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福岡の老舗洋菓子店がお届けする、創業33周年記念の絶品 九州レモンバターケーキ

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ストーリー

長崎県佐世保市にある「佐世保三好園」で栽培されているレモン「味美(みよし)」。上品な香りがとてもさわやかなレモンを使用した手作りレモンジャムと、カルピス社の特撰バターを使用したヴィザヴィの「特撰バターケーキ」をコラボして誕生したのが「九州のレモンバターケーキ」です。

 

 

実の中には種がなく、果汁がたっぷりな「佐世保三好園」のレモン「味美(みよし)」を使用した手作りジャムは、採れたてのレモンをその場でジャムに加工していただいたジャムなので、とてもさわやかな香りとフレッシュな味わいが特徴です。

そのオリジナルレモンジャムを、ケーキの中にあるスポンジ層に重ねて、カルピス社の特撰バターで包んだ商品が「九州のレモンバターケーキ」です。

レモンのさわやかな酸味と特撰バターの濃厚な味わいが絶妙にマッチした自信のバターケーキが誕生いたしました。

誕生したきっかけについて、

私たちは福岡の小さなお菓子屋です。

この度私たちは創業35周年の節目を迎えました。

この事を私たちの心に残りまた、お客様の喜びの一品として残る記念の商品を作りたいと考えました。

カルピス社とのコラボ商品「特撰バターケーキ」を、九州の列車などで利用されたレモン「佐世保の味美(みよし)」の限定レモンジャムを加えた「特撰レモンバターケーキ」をお届けしたいと思います。

 

見た目は真っ白で綺麗です。

 

レモンジャムの綺麗な黄色です。

《サイズ》
大きさ 13cm
高さ   6cm
長さ   6.2cm
重さ   320g

高級ホテルやケーキ屋さんで、シェフがこぞって愛用する「カルピスバター」は、乳酸菌飲料のカルピスをつくる過程で生まれる超貴重なバターです。

カルピスを作る工程で牛乳から乳脂肪を分離するときにできる脂肪分(クリーム)から製造される。カルピス30数本から1ポンド(450g)のバターしか作れないため、単独の製品として大量生産はできない「幻のバター」と呼ばれています。

 

ヴィザヴィの洋菓子は、地元九州産の素材にこだわった原材料の選定をしています。

できる限り、地元九州産の原材料を使用して、たくさんの期間限定のケーキや洋菓子をお届けしてまいりました。

また教育機関や施設ともコラボレーションをして、たくさんの限定ケーキや洋菓子の開発にもご協力をさせていただきました。

ヴィザヴィはパティシエの育成にも力を入れてきました。若いパティシエにケーキ開発のチャンスを与える「アプロンティフェア」などを通じて、経験と技術を高め自分のお店を持って独立したパティシエもたくさんいます。

 

 

 

ヴィザヴィはカルピス社のフレッシュクリームを筆頭に、由布院の「うらけん流チーズ」、熊本河内の「坂本さんのいちご」、糸島・大場さんの「朝採りブルーベリー」、うきは百姓組赤司さんの「朝摘み桃」、長崎県五島「丸隆すっぽん」、畠中果樹園の「ブラッドオレンジ」、大木町中島いちじく農園「とよみつひめ』、熊本の高木さんの「渋栗」など、九州全域を中心とした安心・安全で美味しい食材を常に探し求めています。「赤レンガチョコ」に使用しているフランス・ヴァローナ社チョコレートなど、美味しいものがあれば海外の食材も取り寄せます。

 

本プロジェクトでは、特撰レモンバターケーキに加え、従来よりVISAVISにて愛される通常の特撰バターケーキ、博多赤レンガチョコ物語なども豪華なセットにてご用意いたします。

特撰バターケーキ

カルピス社との共同開発ケーキとして、カルピス社のバターをふんだんに使った、真っ白なバターケーキの登場です。

包装もまるでバターのようにアレンジしています。箱を開けるとアルミの包装紙に包まれているんです。もちろんカルピス社のバターを贅沢に使い、フランス産ゲランドの塩で深みをプラス!

 

博多赤レンガチョコ物語

博多赤煉瓦物語は、国の重要文化財、明治の文明開化の象徴、福岡市の赤煉瓦文化館の煉瓦をイメージしたチョコレートケーキ。
バタークリームとチョコスポンジをチョコレートでコーティングした、三層仕立てのチョコレートケーキです。
チョコレートはチョコヴィック社などのチョコレートを使用。
生地には、贅沢なカルピス社のバターを使用。
クリームには、九州ではヴィザヴィだけしか味わえないカルピス社の生クリーム40を使用。

==================

♢♢4200円コース♢♢

・特撰レモンバターケーキ×1

・博多赤レンガチョコ物語×1

 

♢♢5800円コース♢♢

特撰レモンバターケーキ×1

特撰バターケーキ×1

博多赤レンガチョコ物語×1

 

♢♢7600円コース♢♢

・特撰レモンバターケーキ×2

・特撰バターケーキ×1

・博多赤レンガチョコ物語×1

 

♢♢9200円コース♢♢

特撰レモンバターケーキ×2

特撰バターケーキ×2

博多赤レンガチョコ物語

 

♢♢12300円コース♢♢

特撰レモンバターケーキ×3

特撰バターケーキ×2

博多赤レンガチョコ物語×2

 

 

 

リスク&チャレンジ

・1つ1つ手作りで商品を作っております。 そのため配送するまでにお時間がかかる場合がございます。できる限り早く配送いたします。

・製造中の工程においてデザイン、仕様が一部変更になる可能性がございます。

 

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4,200円(税込)

特撰レモンバターケーキ+博多赤レンガチョコ物語
特撰レモンバターケーキ+博多赤レンガチョコ物語

特撰レモンバターケーキ×1 (約320g)
博多赤レンガチョコ物語×1 (約320g)

※手作りのため、重さは多少前後することがございます。

【賞味期限】
商品全種類ともに
冷凍:60日
解凍日を含み冷蔵保存:3日

冷凍便で配送
送料込み

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2020年04月末までにお届け予定

5,800円(税込)

特撰レモンバターケーキ+特撰バターケーキ+博多赤レンガチョコ物語セット
特撰レモンバターケーキ+特撰バターケーキ+博多赤レンガチョコ物語セット

特撰レモンバターケーキ×1 (約320g)
特撰バターケーキ×1 (約320g)
博多赤レンガチョコ物語×1 (約320g)

※手作りのため、重さは多少前後することがございます。

【賞味期限】
商品全種類ともに
冷凍:60日
解凍日を含み冷蔵保存:3日

冷凍便で配送
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2020年04月末までにお届け予定

7,600円(税込)

特撰レモンバターケーキ2個+特撰バターケーキ+博多赤レンガチョコ物語
特撰レモンバターケーキ2個+特撰バターケーキ+博多赤レンガチョコ物語

特撰レモンバターケーキ (約320g) ×2
特撰バターケーキ (約320g) ×1
博多赤レンガチョコ物語×1 (約320g)

※手作りのため、重さは多少前後することがございます。

【賞味期限】
商品全種類ともに
冷凍:60日
解凍日を含み冷蔵保存:3日

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2020年04月末までにお届け予定

9,200円(税込)

特撰レモンバターケーキ2個+特撰バターケーキ2個+博多赤レンガチョコ物語セット
特撰レモンバターケーキ2個+特撰バターケーキ2個+博多赤レンガチョコ物語セット

特撰レモンバターケーキ(約320g) ×2
特撰バターケーキ(約320g) ×2
博多赤レンガチョコ物語×1 (約320g)

※手作りのため、重さは多少前後することがございます。

【賞味期限】
商品全種類ともに
冷凍:60日
解凍日を含み冷蔵保存:3日

冷凍便で配送
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2020年04月末までにお届け予定

12,300円(税込)

特撰レモンバターケーキ3個+特撰バターケーキ2個+博多赤レンガチョコ物語2個
特撰レモンバターケーキ3個+特撰バターケーキ2個+博多赤レンガチョコ物語2個

特撰レモンバターケーキ(約320g) ×3
特撰バターケーキ(約320g) ×2
博多赤レンガチョコ物語 (約320g)×2

※手作りのため、重さは多少前後することがございます。

【賞味期限】
商品全種類ともに
冷凍:60日
解凍日を含み冷蔵保存:3日

冷凍便で配送
送料込み

のサポーター

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2020年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「福岡の老舗洋菓子店がお届けする、創業33周年記念の絶品 九州レモンバターケーキ」プロジェクト詳細ページです。

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