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このプロジェクトは2023年07月30日に終了し、現在はMakuake STOREにて販売中です。

「明太子のやまや」から生まれた“明太子にふりかける”めんたいスパイス

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ストーリー

  1. またまたこだわりすぎて危うくお蔵入りになりかけた未発表商品を商品化!
  2. 明太子のアタラシイカタチ【明太子にふりかける】新感覚明太調味料
  3. やまやの明太子の味の特徴である「柚子・昆布・唐辛子」を贅沢につかったスパイス

福岡県で辛子明太子を中心とした、商品展開を行っている食品メーカー、やまやコミュニケーションズのマーケティング部です。(もうお馴染みの定型文になってきました)

前回このご挨拶をさせていただいたのは約1年前になります。

初めてMakuakeプロジェクトにて企画をさせていただいたのが2021年の夏、今まで3回の企画をさせていただき、多くの方に応援購入をいただきました。

皆様の応援のおかげで、今までのプロジェクトの複数の商品が商品化し、店頭に並んだりマクアケストアにて販売を行ったりしています。

本当にありがとうございます!

新しい明太子のカタチを求めて…

明太子は白ご飯と食べるのがやっぱり最高!!

でも、パスタ・パン・調味料と混ぜてなどバリエーションも盛りだくさん。

これってもはや「明太子=最強調味料」なのでは?

この旨みの塊といっても過言ではない明太子を発展させ

「今までにない新しい明太子のカタチ」が生み出せないか

まるで明太子が魔法をかけてくれるような

そんな " 魔法をふりかけるイメージ "(※あくまでイメージです笑)で開発した

『めんたいスパイス』を商品化します!

もっともっと明太子味を身近にしたい!もっともっと明太子のおいしさを広めたい!!そんな思いから生まれた商品です。

こだわりすぎてお蔵入りになりかけた
「めんたいスパイス」

開発を進めるにあたり、使いやすさや持ち運びやすさを重視。

「顆粒状」が良いだろう、と「ふりかけるスパイスタイプ」にすることまでは比較的スムーズにいきました。

しかし、来年の夏に創業50年を迎えるやまや、「この節目にふさわしい、

普通のめんたい調味料ではない『やまやだからつくれた』と言える味にしたい!」

と、今回もこだわりすぎてしまい、時間をかけて最終段階まで進めた味を一度取りやめた経緯があります。

一度はお蔵入りになりかけましたが、根気よく何度も何度も味の試作を重ねていたある時、

私たちが創業以来明太子に使用している食材「柚子・昆布・唐辛子」の絶妙な味のバランスが見えてきました!

最終的には、あえて塩味は控えめにし、柚子をはじめとした素材の味が際立つ、創業以来のやまやの味を感じられるように仕上げました。

また七味などのスパイスのように、素材の味とともに辛みが増すような一品となりました。

■創業以来受け継がれている「匠のたれ」の4つの素材に着目!

やまやの明太子の味の決め手ともいえる明太子の漬け込み液「匠のたれ」。そのたれには「柚子・昆布・唐辛子・酒」の4つの素材を使っています。

まろやかで濃厚な旨みを引き出す昆布、やまや独自でブレンドした、辛さが後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、隠し味に加える柚子で、華やかな香りと気品が生まれます。

そんな、匠のたれで使用されている4つの素材から「柚子、昆布、唐辛子」をスパイス用に新たに選定し、贅沢に使用することにより、「やまやらしい」味を再現しました!

柚子=ふりかけることに適した、柚子皮を使用

唐辛子=七味唐辛子と、匠のたれに使用している先辛ブレンド唐辛子をそれぞれ使用

昆布=他の素材との味のバランスが良く、やまやのうまだしにも使用されている乾燥昆布を使用

そのままでももちろん美味しい「やまやの明太子」ですが、

「めんたいスパイス」をかけるとゴマや山椒など、いろんな風味をふんわりまとって、さらに美味!

口に入れるとプチプチと弾ける明太子とともに豊かな風味も弾けます!

スライスした明太子にごま油を垂らして「めんたいスパイス」を振るだけで、至福のおつまみのできあがり!

-第一弾プロジェクトで大好評だった「ボトル明太子」とも相性抜群!

2021年の夏、やまやがマクアケプロジェクトに初めて参加したときに、商品化したのが、この「ボトル明太子」。

やまや創業以来の味である168時間熟成の明太子の味をそのままボトルに詰め、スプーンでお好きな量をすくって召しあがっていただけるスタイルが人気で、たくさんの応援購入をいただきました。

皆様の応援のおかげで無事商品化することもでき、現在は売場やふるさと納税などでも販売中です!

実はこのボトル明太子に、「めんたいスパイス」をふりかけるとさらにおいしく食べられるんです。

特徴は柚子の風味が強くなり七味唐辛子の効果で辛みがUPするのですが、この加減が絶妙なことから、決して明太子の風味を損ないません。

ちなみに、ボトル明太子と「めんたいスパイス」でまずは試していただきたいのが、
「めんたい釜玉うどん」!!

ほんっとにこれはおいしいー!!

たまごが絡んでとろ~り&つるりともちっと歯ごたえの麺、そこに明太子のプチプチがやってきて・・・・最後に「めんたいスパイス」の風味と食感!!

味はもちろんですが、口の中に広がるいろんな食感がこれまたたまらん…のです!

※【ボトル明太子が含まれているセット】スパイス&明太セット /・スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット /・プレミアム 明太食べ比べセット /・プレミアム 九州の味詰め合わせセット

-福岡/博多の人気商品にかけるのもオススメ!

「10本!20本!」そんな単位でみんなが注文する、博多の人気グルメ「とり皮串」。

やわらかい首の周りの皮だけを使い、串にらせん状にグルグルと巻きつけ、何度もタレ漬け、焼きを繰り返すことで外カリっ、中モチっ、ジューシーな食感に!

「めんたいスパイス」の豊かな風味と旨みがとり皮にぴったりマッチ。ピリっとした辛みがアクセントになった「とり皮串」は困ってしまうくらいお酒をすすめてしまうんです。ごめんなさい(>_<)

※【かわ屋の「とり皮串」が含まれているセット】・スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット /・プレミアム 九州の味詰め合わせセット

そして、忘れちゃいけない博多グルメと言えばもうこれしかない!!

博多もつ鍋/

実は博多もつ鍋に明太子はすごく合います!ドドーン!!と生の明太子が上に載ってる写真を見たことある方もいるのでは?

でも、取り分けた小皿の方に明太子を入れて食べるとオリジナルも、明太味もどちらも食べられるので私はそっち押し(*´▽`*)プレーンな醤油味と明太味を行ったり来たりの無限ループです(笑)。

そして明太子に追い「めんたいスパイス」すると!! 

それはそれはいろんな風味が溢れて...もうたまらん...。〆に雑炊をチョイスしたら、ご飯を入れて、チーズを入れて...
そして最後にまたまた「めんたいスパイス」!幸せがあふれます♪

※【博多もつ鍋が含まれているセット】プレミアム 九州の味詰め合わせセット

缶入りのオリーブオイル漬け明太子「うま缶 辛子明太子」。

うまみがギュっとつまった「うま缶 辛子明太子」に、さらに「めんたいスパイス」をふりかけると、風味が増してGOOD♪ 
ごはんにもいいですが、アボカドと一緒に食べるのもまたオツな感じでいいんですっ。

※【うま缶 辛子明太子が含まれているセット】プレミアム 明太食べ比べセット

-おいしい組み合わせ色々、どんどん振りかけて楽しめちゃいます!

■サラダチキン サラダチキンって意外と飽きちゃう味じゃないですか???最近はむね肉を買って自分で作るマッチョさんも多いと聞きます。「めんたいスパイス」をふりかけるだけで、美味しく味変もできますよ♪

■パスタ 熱々のパスタとボトル明太子を和えるだけ。トッピングに追いボトル明太子とバター、そして仕上げに「めんたいスパイス」でスパイスアップ!

-常温で持ち歩けるから屋外でも使えます!

■じゃがバター いつでもどこでも持ち運べるめんたい味!もちろんアウトドアでも大活躍!じゃがいもの皮と身の境目の一番美味しいところもバターと「めんたいスパイス」で丸ごといただいちゃいます!

■カマンベールのアヒージョ わーおぅ。これは危険な匂いがしますよ。丸ごとカマンベールなんておいしくない訳がない!!!「めんたいスパイス」でスパイスアップして召しあがれ♪

リターンセットについて

-1.スパイス&明太セット

めんたいスパイス (50g) × 1

熟成無着色うちのめんたい切子込 (150g) × 1 ※端の切れたご家庭用明太子です。

ボトル明太子 (90g) × 1

※特定原材料:小麦、大豆、乳、ごま

-2.スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット

めんたいスパイス (50g) × 2

熟成無着色うちのめんたい切子込 (150g) × 1 ※端の切れたご家庭用明太子です。

ボトル明太子 (90g) × 1

かわ屋かわ焼き (10本入) ×1

※特定原材料:小麦、大豆、乳、ごま、鶏肉

-3.プレミアム 明太食べ比べセット

めんたいスパイス (50g) × 2

熟成無着色うちのめんたい切子込 (150g) × 1 ※端の切れたご家庭用明太子です。

ボトル明太子 (90g) × 1

伝統 辛子明太子 (360g) × 1 
ふっくらとハリがあり、血筋の少ない原卵を選び、福岡県の名蔵元「喜多屋」の純米大吟醸酒を加えてつくった、やまやの技とこだわりを結集した贅沢な味わいの明太子です。

うま缶 辛子明太子 (80g) ×1

※特定原材料:小麦、大豆、乳、ごま

-4.プレミアム 九州の味詰め合わせセット

めんたいスパイス (50g) × 2

熟成無着色うちのめんたい切子込 (150g) × 1 ※端の切れたご家庭用明太子です。

ボトル明太子 (90g) × 1

かわ屋かわ焼き (10本入) × 1

九州五匠鰻 (1尾) × 1 
五人の匠が技を集結して作りあげた鹿児島県産の鰻の蒲焼き。完全無投薬の鰻を炭火でふっくら香ばしく焼きあげました。

うまだし鯛茶漬けセット (2人前) × 1 
※天然真鯛(玄界灘:福岡県産)を使用。だしの風味と特製たれで鯛のうま味が引き立つ鯛茶漬けセットです。

博多もつ鍋あごだし醤油味 (1-2人前) × 1

※特定原材料:小麦、大豆、乳、ごま、卵、鶏肉、豚肉、さば

-5.スパイスたっぷり10本セット

めんたいスパイス (50g) × 10

※特定原材料:小麦、大豆、乳、ごま

「めんたいスパイス」商品化にかける、 もう1つの“やまやの想い”

今回はあえて「やまやの明太子の味を再現」ではなく、
やまやの明太子の味を活かした、たくさんの方に身近に使ってもらえる「明太味調味料」として開発しました。

やまやは「九州の食文化」を世界に広げていきたいという、企業ビジョン(九州から、やまやスタンダードを)をもって日々企業活動を行っております。

https://www.yamaya.com/corporate/company/greeting.html

この「めんたいスパイス」が、新しい明太子味の楽しみ方としてMakuakeユーザー様へ広く知っていただくことはもちろん、やまやから九州の食文化を新しい価値をもって発信していきたいという想いにもご賛同をいただけると、私共にとってこれ以上嬉しいことはございません。

 本品の開発経緯や私たちの想いをご一読いただき、食べてみたい、応援したいと思っていただけましたら、ぜひともご賞味いただければ幸いです。

 ここまで読んでいただき本当にありがとうございました。

今回のプロジェクトを通じて皆さんとのご縁が生まれつながることができますことを心より楽しみにしております!

リスク&チャレンジ

私たちは、本商品の商品化を実現できるよう、本プロジェクトにつきまして誠心誠意進めております。しかしながら開発途中の工程において、デザインや仕様などが一部変更になる可能性もございます。 また生産スケジュールにつきまして、現在のプロジェクト成功を想定した数にて調整しておりますが、想定を上回る応援購入申し込みがあった場合、また生産工程上の都合・配送関連作業の都合によりお届けがおくれる場合がございます。 上記のように、プロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるだけ迅速に活動レポートなどで発信していく予定です、 本文に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から2ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
 最後に、やまやの「めんたいスパイス」を手に取った皆様に喜んでいただけますよう、チームメンバー一同、心を込めて対応して参りますので、 応援よろしくお願い致します。

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このプロジェクトは現在、Makuakeストアにて販売中です。
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3,928円(税込)

【Makuake割 2%割引】スパイス&明太セット
【Makuake割 2%割引】スパイス&明太セット

めんたいスパイス50g×1
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵) 


■超早割特典
・定価より2%OFF
※限定50セット

のサポーター

残り

2023年09月末までにお届け予定

6,744円(税込)

【Makuake割 3%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット
【Makuake割  3%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)


■Makuake割特典
・定価より3%OFF
※限定50セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

7,952円(税込)

【超早割 20%割引】スパイスたっぷり10本セット
【超早割 20%割引】スパイスたっぷり10本セット

めんたいスパイス50g×10

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)


■超早割特典
・定価より20%OFF
※限定20セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

9,741円(税込)

【Makuake割 2%割引】スパイスたっぷり10本セット
【Makuake割 2%割引】スパイスたっぷり10本セット

めんたいスパイス50g×10

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)


■Makuake割特典
・定価より2%OFF
※限定30セット

のサポーター

残り

2023年09月末までにお届け予定

10,891円(税込)

【Makuake割 3%割引】プレミアム 明太食べ比べセット
【Makuake割  3%割引】プレミアム 明太食べ比べセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子150g×1
ボトル明太子90g×1
伝統 辛子明太子360g×1
うま缶 辛子明太子 内容総量80g(固形量45g)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・伝統 辛子明太子 14日(冷蔵)
・うま缶 辛子明太子 製造日より3年(常温)


■Makuake割特典
・定価より3%OFF
※限定20セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

12,980円(税込)

【超早割 15%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット
【超早割  15%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1
九州五匠鰻1尾×1
うまだし鯛茶漬けセット(2人前)×1
博多もつ鍋あごだし醤油味(1-2人前)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子  14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)
・九州五匠鰻 30日(冷蔵)
・うまだし鯛茶漬けセット 賞味期限 2023年9月13日(冷凍)
・博多もつ鍋あごだし醤油味 賞味期限 2023年9月28日(冷凍)


■超早割特典
・定価より15%OFF
※限定30セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

14,813円(税込)

【Makuake割 3%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット
【Makuake割  3%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1
九州五匠鰻1尾×1
うまだし鯛茶漬けセット(2人前)×1
博多もつ鍋あごだし醤油味(1-2人前)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子 14日(冷蔵)
・ボトル明太子  14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)
・九州五匠鰻 30日(冷蔵)
・うまだし鯛茶漬けセット 賞味期限 2023年9月13日(冷凍)
・博多もつ鍋あごだし醤油味 賞味期限 2023年9月28日(冷凍)


■Makuake割特典
・定価より3%OFF
※限定20セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

3,407円(税込)

【超早割 15%割引】スパイス&明太セット
【超早割  15%割引】スパイス&明太セット

めんたいスパイス50g×1
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵) 


■超早割特典
・定価より15%OFF
※限定80セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

3,607円(税込)

【早割 10%割引】スパイス&明太セット
【早割  10%割引】スパイス&明太セット

めんたいスパイス50g×1
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵) 


■早割特典
・定価より10%OFF
※限定80セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

3,888円(税込)

【Makuake割 3%割引】スパイス&明太セット
【Makuake割  3%割引】スパイス&明太セット

めんたいスパイス50g×1
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵) 


■Makuake割特典
・定価より3%OFF
※限定50セット

のサポーター

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2023年08月末までにお届け予定

5,909円(税込)

【超早割 15%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット
【超早割  15%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)


■超早割特典
・定価より15%OFF
※限定80セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

6,257円(税込)

【早割 10%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット
【早割  10%割引】スパイス&博多名物かわ屋かわ焼きセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)


■早割特典
・定価より10%OFF
※限定80セット

のサポーター

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2023年08月末までにお届け予定

8,449円(税込)

【超早割 15%割引】スパイスたっぷり10本セット
【超早割 15%割引】スパイスたっぷり10本セット

めんたいスパイス50g×10

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)


■超早割特典
・定価より15%OFF
※限定5セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

8,982円(税込)

【超早割 20%割引】プレミアム 明太食べ比べセット
【超早割 20%割引】プレミアム 明太食べ比べセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
伝統 辛子明太子360g×1
うま缶 辛子明太子 内容総量80g(固形量45g)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・伝統 辛子明太子 14日(冷蔵)
・うま缶 辛子明太子 製造日より3年(常温)

■超早割特典
・定価より20%OFF
※限定20セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

9,544円(税込)

【超早割 15%割引】プレミアム 明太食べ比べセット
【超早割  15%割引】プレミアム 明太食べ比べセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
伝統 辛子明太子360g×1
うま缶 辛子明太子 内容総量80g(固形量45g)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子 14日(冷蔵)
・伝統 辛子明太子 14日(冷蔵)
・うま缶 辛子明太子 製造日より3年(常温)


■超早割特典
・定価より15%OFF
※限定20セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

9,642円(税込)

【Makuake割 3%割引】スパイスたっぷり10本セット
【Makuake割 3%割引】スパイスたっぷり10本セット

めんたいスパイス50g×10

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)


■Makuake割特典
・定価より3%OFF
※限定30セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

12,217円(税込)

【超早割 20%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット
【超早割 20%割引】プレミアム 九州の味詰め合わせセット

めんたいスパイス50g×2
うちのめんたい切子込150g×1
ボトル明太子90g×1
かわ屋かわ焼き(10本入)×1
九州五匠鰻1尾×1
うまだし鯛茶漬けセット(2人前)×1
博多もつ鍋あごだし醤油味(1-2人前)×1

<賞味期間>※開封後はお早めにお召しあがりください。
・めんたいスパイス 製造日より150日(常温)
・うちのめんたい切子込 14日(冷蔵)
・ボトル明太子  14日(冷蔵)
・かわ屋かわ焼き 製造日より365日(冷凍)
・九州五匠鰻 30日(冷蔵)
・うまだし鯛茶漬けセット 賞味期限 2023年9月13日(冷凍)
・博多もつ鍋あごだし醤油味 賞味期限 2023年9月28日(冷凍)


■超早割特典
・定価より20%OFF
※限定40セット

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「「明太子のやまや」から生まれた“明太子にふりかける”めんたいスパイス」プロジェクト詳細ページです。

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