“ゆきしずく”とは

「ほんとうの旨い酒を知って欲しい。」

そんな酒屋の気持ちから産まれた、最高級かつ究極の日本酒。

今までの日本酒や普段飲んでいる日本酒とは違った「なまのあじ」をみなさまにご提案。

１．地酒大国新潟の信頼できる職人が作り上げます

２．蔵元から直送で一番新鮮な状態をキープしてお届け

３．「純米大吟醸」の本当の味をお楽しみいただけます

酒造りには寒い時期が最も適しているといわれています。

そこから、豪雪地帯、スキー王国でもある新潟の特徴として、雪をイメージした特殊加工（インプロ加工）の酒瓶を用意しました。

ラベルにも拘りをいれ、出来上がった「もろみ」から日本酒が滴っていくような雫モチーフをデザインに取り入れました。

もちろん見た目だけでなく、中身のお酒にもしっかりこだわります。

今回のお酒は日本酒の中でも最高級である純米大吟醸無濾過生原酒。

コンセプトは、「最高級の日本酒である純米大吟醸の＜本当の味＞なまの味を広めたい」です。

今回のクラウドファンディングのきっかけ。

それは、前回プロジェクトのお酒が出来上がったときに、酒蔵さんから試飲として、火入れ（加熱処理）を一切していない、“なま”の日本酒を譲って頂いたことでした。

簡単に言えば、手を加えることのない「すっぴん」の日本酒です。

普通、貯蔵中の腐敗や発酵の進行を防ぐために、60℃前後で火入れ（加熱処理）を2回行うことで、安定した日本酒が出来上がります。

しかし「生酒」は一切の火入れ（加熱処理）を致しません。

そのため、 出来立てのフレッシュな香りと深い味わい を楽しむことができますが、火入れによる殺菌がされないため、大変デリケートなお酒になります。

前回のプロジェクトで頂いた生酒を試飲した後の私たちは考えました。

「こんな美味しいお酒を皆様にお届けしたい！！！」

通常蔵人くらいしか飲むことができない「できたて」「しぼりたて」のお酒をお届けできれば。そんな思いから、酒蔵さんとの一年以上の協議の末、限定生酒の商品化を企画しました。

今回は新潟県内３蔵にご協力いただき、純米大吟醸の無濾過のしぼりたて生原酒を企画しました。

愛情をこめて造られた酒と、華（はな）をイメージした桃色ラベル。

製造コストの約６割を酒米に費やすほどに原料の品質には徹底的で、酒造好適米の最高峰である兵庫県産「山田錦」にミネラルを多く含んだ円やかな軟水をあわせ、最高の酒を造り上げます。

古希祝いにも使われる色として、福を呼び込む縁起の良い紫色ラベル。

良質の湧き水を使用した醸造用水と、吟味された優良米「五百万石」を高度精白したものから造られる、幸福感を感じられるような上品な旨みを残す日本酒を永く製造し続けています。

中川酒造の使用する仕込み水、沸き出でる澄んだ天然水を表すような青色ラベル。

山田錦と五百万石を掛け合わせたサラブレッド、新潟産の酒造好適米「越淡麗」と新潟産の「雪の精」に、無色透明を超えるアクアブルーの良質な湧水を合わせた、淡麗辛口の旨い酒を造ります。

なまは「一週間の命」。

あけてから一週間で風味が全く異なるものになってしまう、それくらいに鮮度が大事なデリケートなお酒です。

なま酒を一番美味しく飲めるよう、酒蔵から直接皆様のもとへお届けします。

商品はすべてクール便でお届け致しますので、お届けまでの鮮度管理もご安心いただけます。

普段めったに飲めない「なま」のお酒をぜひ皆さんのお手元にお届けできればと思います。

１．味わい深くおいしい、旨口の酒 

通常の日本酒に比べ、深みのある濃い旨口になりやすい傾向があります。一度呑んだら虜になるような旨みをお楽しみいただけます。

２．フレッシュでフルーティな口当たり 

新鮮な甘みを感じたり、白ワインのような呑みやすさを思わせます。お米や酵母の種類によって、メロンやバナナのようなフルーティな香りを醸し出すことも。

≪5,000円コース≫ →10%OFF

■以下3つの蔵の中からお好きな蔵のお酒を1本
通常価格 5000円（税別）のところ　→　4500円（税別）【10%OFF】

・越の華酒造：新潟県新潟市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）山田錦 50％精米

・お福酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）五百万石 50％精米

・中川酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹）越淡麗 （掛）雪の精 50％精米

【先着30名様】≪15,000円コース≫ →15％OFF＋ 早割 

■以下3つの蔵より1本ずつ、合計3本のセット

通常価格 5000円（税別）×3本 ＝15000円（税別）のところ
　→　12750円（税別）【15%オフ】＜一本あたり4250円（税別）＞

【更に先着30名様限定！！】 早割 
税込だと13770円のところ　→　さらに!!  税込13000円 に割引！＜一本あたり約4012円（税別）＞

・越の華酒造：新潟県新潟市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）山田錦 50％精米

・お福酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）五百万石 50％精米

・中川酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹）越淡麗 （掛）雪の精 50％精米

≪15,000円コース≫ →15％OFF

■以下3つの蔵より1本ずつ、合計3本のセット

通常価格 5000円（税別）×3本 ＝15000円（税別）のところ
　→　12750円（税別）【15%オフ】＜一本あたり4250円（税別）＞

・越の華酒造：新潟県新潟市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）山田錦 50％精米

・お福酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）五百万石 50％精米

・中川酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹）越淡麗 （掛）雪の精 50％精米

≪30,000円コース≫ →20％OFF

■以下3つの蔵より2本ずつ、合計6本のセット
通常5000円（税別）×6本 ＝30000円（税別）のところ
　→　24000円（税別）【20%オフ】＜一本あたり4000円（税別）＞

・越の華酒造：新潟県新潟市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）山田錦 50％精米

・お福酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹＆掛）五百万石 50％精米

・中川酒造：新潟県長岡市
　純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
　（麹）越淡麗 （掛）雪の精 50％精米

※各コースの金額には送料・梱包費が含まれています。

11月下旬～　純米大吟醸酒の製造開始

  2月中～　完成当日にしぼり、瓶詰し、その24時間以内に各蔵元より発送

（酒蔵によって製造完了日・配送日がずれます）

※レポートにて随時お知らせいたします。

生酒は火入れ（加熱処理）を一切行いません。お米からお酒を造ってくれた酵母や微生物が生きている状態です。ですので、高温多湿の状況ですと発酵が進行してしまい、味の劣化の原因となります。

必ず冷蔵庫などの冷暗所にて保管をお願いいたします。
（冷蔵庫に入れる際にもお酒の瓶を新聞紙で包んでおくと、より劣化を防ぐことができます）

また、日本酒はワインと同じく醸造酒ですので、空気に触れることで隠れていた味や香りが顔を出します。しかし逆に、空気に触れると劣化の速度も速まります。

開封後は出来るだけ新鮮なうちに呑んでいただければと思います。1回では呑み切れなかった場合にも、冷蔵庫で保管頂ければ10日くらいは美味しくいただけます。

Q：純米大吟醸無濾過生原酒ってなに？

A：純米　大吟醸　無濾過　生　原酒、と分けてご説明します。

純米とは、お米と米こうじだけで造られたお酒です。醸造アルコールが加わる場合は純米と名づけることはできません。

大吟醸とは、お米を精米する際に50％以上磨いて削ったものを呼びます。ちなみに、お米の40～50％を磨いて削った状態は吟醸と呼びます。

無濾過とは、オリ（酒内の沈殿物）の除去であったり、日本酒の色や香味の調整をするろ過作業を行わないことです。

生とは、今までにもご説明致しました通り、火入れ（加熱処理）を行わないことです。

原酒とは、できた日本酒のアルコール度数の調整と香味のバランスをとるために、加水処理をしていないお酒のことです。

いかがでしょうか？日本酒の特定名称分類って、加工の状態を表しているだけなんです。つまり、純米大吟醸無濾過生原酒の状態を説明すると、50％以上磨いたお米と米こうじだけで造られた、ろ過作業や加熱処理、加水処理を行わない、日本酒の中でも最高級のお酒となります。

Q：お酒は一緒に届きますか？

A：3か所別々の酒蔵であること、米の状態に差もあり発酵状況も違います。つきましては、 各酒蔵より直送にて3個口でのお届け となりますことご了承ください。
※酒蔵の「しぼり」の日程に合わせての発送となりますので、それぞれの到着予定日は別々となることが予想されます。

Q：離島への発送はできますか？

ヤマト運輸のクール宅急便が「伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）への発送が不可」となります。クール便以外での品質保障ができかねますため、上記離島への発送はいたしません。

離島にお住まいの方よりご支援いただいた場合は、リターン内容を他のお酒に変更する等で別途ご相談させていただきます。
（当店よりご連絡致します。）

Q：ゆきしずくってなに？

A：春に起こる、雪解けの際の滴りを表します。

まるで雪どけのように、出来上がった「もろみ」から日本酒が滴る、そんな日本酒のしぼりの様子から“ゆきしずく”と命名しました。

雪国新潟の冬に仕込む、美味しいお酒をどうぞお楽しみ下さい。

私たちは「株式会社 幻の酒」と申します。

蔵元数日本一である新潟に拠点を置く酒屋です。

新潟のお酒の美味しさを、全国のみなさまに再発見していただきたい！

との思いから、新潟の地酒に特化したインターネット販売をおこなっています。

今年3月に行った、前回のクラウドファンディングでは「世界初の“クラシックコシヒカリ”から造った純米大吟醸「幻の酒」を広めたい！」というコンセプトのもと、最高の新潟コシヒカリ純米大吟醸酒を酒蔵さんと造ることができました。

沢山のご支援をありがとうございました。

【前回プロジェクト】https://www.makuake.com/project/maboroshinosake/

■株式会社幻の酒　受賞歴
･楽天ＥＸＰＯアワード2016　地域特産品賞　受賞
･「記念日新聞付き名入れ酒」がグッドデザイン賞2016を受賞
 　etc...