・このプロジェクトについて

　はじめまして、鳥取県伯耆町にて食品製造業を営んでおります、阿部と申します。今回クラウドファンディングにて実施したいことは、「鳥取発！！旨塩タン（豚タン）を全国、全世界に普及させたい」です。

従来豚のタンは、厚切りに切ると「ガリッ」とした砂ずりのような食感と、臓物特有のいやな臭みがあるものでしたが、弊社独自の酵素を使用した技術で、新しい厚切りの豚タンを生み出しました。

これまでは実店舗で販売してきましたが、ネットでの販売を強めより多くの方に届けたいと思い、本プロジェクトを立ち上げました。ぜひこの機会にご賞味ください。

・プロジェクト詳細

従来豚のタンというものは、厚切りに切ると「ガリッ」とした砂ずりのような食感と、臓物特有の、いやな臭みがあるものでした。なので、薄く切って 「おつまみ用のタン」や「焼肉食べ放題のタンの定番」での流通が主でした。私自身「タン＝牛タン」と思って食べていましたので、”豚タン”に馴染みがありませんでした。

　そこで、その豚タンのもつ、デメリットを改善出来て、美味い商品に生まれ変わる事が出来れば、”豚タン”も皆さんに認知していただけるのでは？と考えました。

　弊社独自の酵素を使用した技術で生み出された商品が、こちらです！！ 厚切りにカットしてボリュームがあって、おかず、晩酌のあてに最高です！牛タンより低脂肪であり、ビタミンＢ12、ナイアシンなどの栄養成分が高く、滋養、美容効果にも期待出来ます！

今を生きる、働き盛りの男性の酒の肴として是非一度召し上がって頂きたい！

付け合せの、青唐辛子味噌を、タンに少しつけて食べたり、浅漬けと一緒に食べれば、仙台の牛タンに引けをとりません！是非一度ご賞味を！

・なぜ本製品の開発に至ったのか？

8年前に、宮城から鳥取に来た頃に、地元の食肉センターを訪れると外の廃棄するコンテナの中に無造作に破棄されている臓物（タン、レバー）があり、需要と供給のバランスが供給過多で、あまった臓物を破棄していることを知り、「もったいない！何か商品にならないか？」と8年間の試行錯誤の末、出来上がった商品です。

・製品仕様

鳥取発！！旨塩タン　160g×４袋、　青唐辛子味噌　15g×2袋　

賞味期限　180日（製造日より）

・資金の使い道

豚タンのＰＲ活動を行うと同時に、テストマーケティングを行いながら、クラウドファウンディングで集まったお金は、販促費、ＰＲ活動費などに充てていきたいと思っております。

・実行者について

阿部　雄悦

1941年生まれ　宮城県女川町出身

昭和３５年　有限会社　マルユーベーカリーを創業

パンの技術を応用して、おからを使用した「おからかりんとう」を開発

冷凍に耐性を持つ酵母の研究などによって、食品保存酵素”夢-２１”の製法特許取得

平成23年3月　東日本大震災によって、工場、研究所、関連施設など全てが流失

同年６月　鳥取県西伯郡伯耆町にて再操業開始

おからかりんとうの製造、販売を再開

パンの製造、販売を再開

肉、魚を使った、冷凍食品の製造、販売

肉、魚を使った、常温商品の製造、販売

平成27年11月　厚切の本場宮城スタイルで牛タンが食べれる食堂＆居酒屋「おらほや」という飲食店を開店　同店にて、鳥取発！！旨塩タンも提供。

平成25年4月に　宮城県女川町に、障害者事業所と工場を再建

ライフワークとして、商品開発と、障害者支援の２本柱で日々活動しております！

・最後に

もったいないから、始まった豚タンの事業ですが、豚タンが、老若男女、広く周知　されて手軽に家庭の食卓にあがる日を夢見ております。どうぞ、よろしくお願いいたします