【9月16日 追記情報】

謎解きレストラン 記念すべき初公演予告
～ 幻の法皇キャビア編　～

また10月の公演日が決定致しました!

【公演日】10月4日、18日
11月以降の公演日は、現在調整中でございます。

【公演場所】
▼場所
西区靱本町2丁目1-14 靱公園内　うつぼ公園西側 テニスセンタ―コ―ト地下　ローズガーデン
▼最寄り駅
地下鉄四ツ橋線「本町」 25・28出口 北西へ8分、
地下鉄中央線「阿波座」1出口北東へ5分、
地下鉄御堂筋線「本町」 2出口 西へ15分、
地下鉄千日前線「阿波座」 9出口東へ10分
▼靱公園駐車場
営業時間 7時～23時
駐車台数 255台
利用料金【昼間】7:00～23:00 200円(30分毎)
　　　　【夜間】23:00～7:00 100円(30分毎)
　　　　　平日最大料金 1,500円
　　　　　休日最大料金 1,000円

プロジェクト終了まで2週間を切りましたが、引き続きご支援の程宜しくお願い致します。

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日本全国に高級食材「国産チョウザメ料理」と「体験参加型演劇」を愉しめる

世界初のシアターをつくりたい！！

＊年内に東京・奈良・福岡・名古屋でも出店を目指しております。

関西初のチョウザメ料理専門店、現在では世界唯一ともいえる、チョウザメの品種の特性を活かして調理法をアレンジしたチョウザメ料理を約40種類以上も提供し、チョウザメの魅力を楽しんでいただけます。

お料理　★★★（★３つ）

★チョウザメ料理

＊欧州では、チョウザメ料理がメニューに 無ければ三ツ星レストランとして認められないほど の高級食材。

 西洋では古代ローマ時代より『ロイヤルフィッシュ』、中国では『煌魚（エンペラーフィッシュ）』と呼ばれ、時の王や皇帝が自らに献上させたという歴史を持っています。その為その肉を食べると性欲が刺激され、寿命が延びるとの伝説が生まれた程です。その他にも高度不飽和脂肪酸やコラーゲン、コンドロイチン成分も非常に多いんです。

★輝かしい経歴をお持ちの植野利幸シェフに全コース料理を監修していただけることに！！

■植野利幸氏

国際グルメフェア－銀賞を受賞。

ウエスティンホテル他有名ホテルなどで料理長を歴任。

★『高級食材チョウザメ』×『ご当地や隠れ食材』コラボコース料理

演劇　★★★（★３つ）

★食材をテーマにした、完全オリジナルのストーリーを書き下ろし。

★2ヶ月ごとに最新の演目をリリース。（予定）

★役者さんの迫真の演技であなたを臨場感あふれる、体験型謎解きに誘います。

話題性　★☆★☆★（★５つ）

最高のエンターテイメントと高級希少食材のチョウザメ料理を同時に満喫

世界でもYummy＆Wild Deliだけ！！

★臨場感溢れる体感サスペンス演劇

大勢の客で賑わうレストランで起こる連続殺人事件。

容疑者は、従業員と客全員。

偶然居合わせた刑事と探偵が真犯人を探し出すため、謎解きに挑む！

第1回目：演目予定『ブラックキャビア　殺人事件』

はじめまして。国産チョウザメ専門商社 PA・CO株式会社の箱井孝と申します。

弊社は、企業理念として『食を以て和敬の世界を創る』（相手や食材に対して敬い団らんの和を提供する）というコンセプトのもと、愛媛県産チョウザメを使った料理で家族や恋人、同僚、友達など大切なコミュティーの場を提供していきたいと活動してきました。

チョウザメの専門商社としての地位を確立するため、2014年9月大阪北新地に

関西初のチョウザメ料理専門店をオープン。

チョウザメの卸、料理開発なども展開しており、現在では世界唯一ともいえる、チョウザメの特性を活かした調理方法でチョウザメ料理約40種類以上を提供しております。

国産チョウザメ料理を『グルメ』の街、関西でその魅力を伝えていますが、

高級食材のため記念日やデート、会食など特別な日にしか食べていただける機会が少ないのが現状です。

それならば、特別なシーンをもっと演出できないかと悩んでいました。

そんな折、奇跡の出会いがありました。

ショートムービーの脚本、監督：藤原伊織さんと出会う。

●藤原伊織氏

2012年、脚本演出を手掛けた短編映画が、世界100都市以上で開催されている、カンヌ映画祭公認のショートフィルムコンペ『The 48 Hour Film Project』の日本大会でBest Filmほか6冠に輝き、翌13年3月、米ハリウッドのチャイニーズシアターにて上映される。また15年には、米国アカデミー賞公認、アジア最大級の国際短編映画祭、ショートショート フィルムフェスティバル&アジアのミュージックShort部門で優勝。

（（（（（化学反応が起こりました。））））

「今までにない、全く新しいハイクォリティーなグルメとエンターテイメントの愉しめる場所を創ろう！！」

★お客様に非日常感たっぷりの特別なシーンの提供！！

★高級食材チョウザメを気軽に食べていただける場所！！

★役者さんや監督さんなど演劇の方々ともっと近い形でふれあいを愉しめる場所！

そんな思いをたくさんの方に知ってもらうため、今回クラウドファンディングを利用いたしました。

皆様のご支援よろしくお願いいたします。

9月26日（土曜日）～

公演開始予定：土曜日・日曜日・祝日

1日3部制　(予定）12：00～13：30

　　　　　 　　　 17：00～18：30

　　　　　           19：30～21：00

料金：10,800円（税込）（90分）お食事＋観劇代金（お飲み物は別途）

場所：Yummy＆WildDeli

大阪市北区曽根崎新地2-3-13　若杉大阪駅前ビル

06-6136-3253　　

営業時間18：00～23：00（L.O：２２：３０）

看板施工費

￥200,000

内装・設計費

￥450,000

備品費・装飾品

￥350,000

（店舗運営）

PA・CO株式会社　

代表取締役　箱井　孝

国産チョウザメ専門商社
PA・CO株式会社 代表取締役の箱井孝と申します。
経歴：  [1976年8月18日 大阪生まれ。
龍谷大学法学部卒。
2013年8月ワニ・カンガルー料理店『WildDeli』を譲り受ける

同年8月にPA・CO㈱会社を設立。
2014年9月大阪北新地に関西初のチョウザメ料理専門店をオープン。
チョウザメの国内養殖所と提携して、チョウザメの専門商社としての地位を確立するため、チョウザメの卸、料理開発も展開して世界唯一ともいえる、特性に合わせた調理法でチョウザメ料理を約40種類以上も提供し、チョウザメの魅力を伝える活動をしております。

（脚本・監督）

キャプテンムービー

藤原　伊織　氏

（料理監修・指導）

コモンセ　インターナショナル
代表　植野　利幸　氏

チョウザメは、知れば知るほど、食べれば食べるほど、調理すれば調理するほど、五感、インスピレーションが溢れ出てきます。
ぜひ、多くの方にこのを体験してもらいたいです。

日本にはいなかったチョウザメ。

昔の文献で未確認生物『竜魚』というのがいるんですが、これはチョウザメだったのではないかと言う逸話があります。

チョウザメの生態については、まだ未知なる部分が多く、そこも魅力的なところです。

チョウザメムーブメントを本気で興したいと思っています。
ご支援宜しくお願いいたします。

Q：チョウザメってどんなお魚？

A：ずばり！！サメではありません。淡水魚です！ 鮫類は約１億年前から、シーラカンスは３億年前から生存していたと言われ、チョウザメはシーラカンスが多く生存していた頃の時代にいた魚の残存種であるといわれています。現在生存しているチョウザメ類は、鮫の仲間（軟骨魚類）にも、鯛や鯉の仲間（硬骨魚類）にも進化しなかった魚なのです。

Q：チョウザメってどんな味？

A：調理方法によって、食感も味も変わります。刺身ですとコリコリした食感で甘みがある味。焼くとお肉のような食感でこれまた、コクのある味。煮ると型崩れしないうえに、タラよりも甘みがある味になります。非常に淡白で臭みもなく、栄養分も豊富な白身魚です。

Q：国産チョウザメってどこのチョウザメ？

A:当店は、愛媛県で養殖されている養殖場さんと直接提携しているため新鮮、安心のチョウザメを仕入れて調理しております。