農家だけが知る、収穫期の中で最も寒い時期に育つ、完熟の「冬のいちご」を味わってみませんか？

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皆さま、Inakakara（イナカカラ）のMakuake4回目のプロジェクトをご覧頂きありがとうございます！

私たちは山梨県を拠点とし、こだわり抜く農家さんが手掛けるプレミアムな農産物を全国へお届けしています。

これまで実施させて頂きましたプロジェクトはこちら↓

Inakakara×Makuakeプロジェクト第一弾（ https://www.makuake.com/project/inakakara/ ）

Inakakara×Makuakeプロジェクト第二弾（ https://www.makuake.com/project/inakakara2/ ）

Inakakara×Makuakeプロジェクト第三弾（ https://www.makuake.com/project/inakakara3/ ）

更に、Makuakeミライマルシェ2022( https://marche.makuake.com/2022/ )にも出店し、来場者に山梨の旬のぶどうを販売し大変好評を頂きました！

今回はInakakaraによるMakuakeプロジェクト第四弾としまして...

開館21年目、Googleレビューでも☆4.6と大人気のいちご館窪田から、農家だけが知る、収穫期の中で最も寒い時期に育つ、「朝採れ完熟の冬いちご」ををお届け致します！

いちご館窪田のこだわりとは？

１、ミネラル豊富に含まれる山々の湧水を使用！

いちご館窪田の一番のこだわりが「水」

名水の地「山梨県甲府市盆地」。世界文化遺産の「富士山」を初め、「八ヶ岳」「南アルプス」と有名な山々に囲まれています。県土の78％を森林が占め、山に降る雨や雪は、森林を潤しながら伏流水となり、やがて県中央に位置する甲府盆地に流れ着きます。

いちご作りは、初めてのご夫婦ですが、まずは「水」にこだわり、自身で井戸を堀るところからスタートさせたそうです。現在も変わらず、開館当時からの井戸を使い、井戸水を濾過し使用しております。

また、いちごの名産地「甲府市小曲町」で、井戸水を使用するのはいちご館窪田だけ！美味しいいちごを育てる為には、「美味しい水」であることがいちご館窪田ならではのこだわりです。

２、一粒一粒への栄養

以前、いちご館窪田では、一つひとつの樹の間隔を10センチにしておりました。沢山の樹を育て沢山のお客様へお楽しみいただけるようにしておりました。しかし、最近は、一つひとつの樹の間隔を15センチに変え、より一つひとつの樹へ栄養を与え、美味しいいちごを作ることにこだわっています。

また、果実が実る為には受粉が必要です。私たちが食べる甘酸っぱくて美味しい部分を作るには、「受粉」が欠かさず必要で、まんべんなく「受粉」ができないといちごの形が崩れいびつな形になってしまいます。

そこで花粉を運んでくれる蜂の活躍が重要です。蜂が働かない＝受粉がされておらず、いびつないちごが出来上がってしまいます。

いちご館窪田では、このように受粉がされていないいびつないちごは、身の小さい間に摘果（間引き）をします。そうすることによって、良いものだけを残し他のいちごに栄養が行き渡り、形も色も良い、美味しい苺が出来上がります。

このように「一つひとつの苺が美味しくなる」ように、時間をかけこだわっています。

３、土

形がよく、甘いいちごを沢山成らせるためには、「根の張り」が重要とのこと。しっかりとした根づくりをするために必要な土の要素は、以下が必要です。

「１、水はけが良い」

「２、適度な養分と水分が保てること」

「３、良質な微生物がいること」

そこでいちご館窪田では、土に極めて近い「ヤシガラ」のみを使用。

「ヤシガラ」とは、「熱帯地方でよくみられるヤシの木になるヤシの実の繊維などで作られたもの」です。極めて土に使い「ヤシガラ」で、上記の項目を全て満たし、いちご作りには適しています。

また、「ヤシガラ」に加え、いちごが美味しく育つよう堆肥など窪田さん独自の割合で混ぜて使用しております。日々、勉強を重ね美味しく育つ「土」には時間をかけこだわっています。

４、温度管理

美味しいいちごが一定に出来るよう、温度管理をこまめにこだわっています。一気に温度が上がりすぎてしまうと赤くなるだけで、糖度が上がりきることができません。甘くて美味しいいちごを作る為には、じっくりと時間をかけて育てていくことが大切！

また、温度管理と言ってもハウスの中だけではありません。土の中の温度とハウス全体の温度、両方を管理します。土の中の温度は、温度が15度を下回らないように管理をし、ハウス内は、26度以上にならないように管理しています。

５、環境

いちご館窪田は、常に「ハウス内は清潔である」ことです。

「いちご狩り」と聞くと、足場は泥になってしまうのでは？車椅子で行けるのかな？洋服が汚れてしまうのでは？などが心配になのかと思います。

いちご館の創業者窪田さんは、365日毎朝欠かさずいちご館を履き掃除をしております。創業当時からどんな方でも食べやすいようにと高設栽培にし、車椅子でも、子供でも行きやすくなっています。また、足場は白いマットが敷かれており、泥がつくこともなく、ヒールでの来館も可能です。

毎日掃除を欠かさず行い綺麗なハウスを保つこともこだわりです。

両親の想いを継ぐ「娘・隆美さん」

1984年生まれ、3人姉妹の次女。

いちご館創業当時からご両親の姿を見て育ちました。

自身の生活が変わると共に、ご両親の手伝いをし、今年で10年が経ちます。

「いちご園を継ぐ」と決めたのは、2021年1月

いちご館を創業したたかみさんの父、隆夫さんの体調不良でした。

たかみさんのご両親、ご夫婦で建てたいちご館ですが、お父様の体調不良をきにいちご館窪田を辞めることを決断し、2021年に休館。

しかし、「毎年楽しみにしてくださっているお客様がいる」こと、「ご両親が守ってきたいちご館が終わってしまう」ことにどうにか出来ないかと悩んでおりました。

そこでお客様からのメッセージです。

「毎年家族で窪田さんのいちごを楽しみにしていた。来年は作って欲しい。」

隆美さんは、このようなお客様の沢山のメッセージを見て、「自分がいちご館窪田を継ぐ」事を決意しました。それから、2021年は休館していたいちご館ですが、2022年は一年休館していたとは思えないお客様の来館数！

あまりの多さに驚きお客様をお待たせしてしまうことなどもありましたが、来館していただけたお客様に心からの感謝の気持ちでいっぱいだったそうです。

今は、毎日お母様に教わりながら変わらず美味しいいちごを作る為に努力しています。

「両親が作り上げたいちご館窪田を毎年、期待してくださるお客様の為に、変わらず、また更に喜んでいただけるようないちご館を作りたい！」

そんな想いのこもったいちご館窪田の絶品完熟いちごを是非味わって頂きたいと思っています。

Inakakara×いちご館窪田

お母様とお父様が守ってきたいちご館の楽しみ方に加え、更に来館していただいた方々に楽しんで頂きたい！そんな隆美さんの想いと、Inakakaraスタッフの更に多くの方にこの美味しさを伝えたい！という想いから....

いちご館窪田で収穫したいちごを使ってジェラートを開発中！

いちごの数量に限りがございますので数量限定で、「いちご狩りに来店頂いたお客様のみ」にご購入いただける予定です！

是非、皆様お楽しみに⭐︎

リターンについて

山梨県小曲町にあるいちご館窪田よりInakakaraオリジナルBOX入りのいちごをお送り致します。

1、【早割・早期配送】

「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 1箱

※《1月中配送》1月5日（木）12:00までに決済を頂けた方のみ、「朝採れ完熟冬いちご」をいち早くお届け致します。

2、【早割・早期配送】

「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 2箱

※《1月中配送》1月5日（木）12:00までに決済を頂けた方のみ、「朝採れ完熟冬いちご」をいち早くお届け致します。

3、【早割・早期配送】

「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 3箱

※《1月中配送》1月5日（木）12:00までに決済を頂けた方のみ、「朝採れ完熟冬いちご」をいち早くお届け致します。

4、「いちご館窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 1箱 ※《2月中配送》

5、「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 2箱 ※《2月中配送》

6、「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」12~15粒x 3箱 ※《2月中配送》

7、「いちご園窪田の完熟冬いちご」12~15粒x3回

※《2月中に計三回！紅ほっぺ・章姫・おいCベリーを配送致します》

8、いちご狩りペアチケット （お土産12粒付）

9、いちご狩りチケット３名（お土産12粒付）

10、いちご狩りチケット４名（お土産12粒付）

11、いちご狩りチケット５名（お土産12粒付）

実行者紹介

Inakakara -Farm to Table- 2021年創立

本物には、強い「想い」「こだわり」があります。また、本物の「美味しさ」は笑顔を生む力があり、笑顔がある場所には「幸せ」があります。

自然豊かな山梨の地で育てた果実や野菜を旬を迎えたその瞬間の「美味しさ」、土地で暮らす地元の方々の「想い」「こだわり」を山梨のInakakara、日本各地・海外のテーブルへお届けするプレミアムな産地直送サービスです。

プロジェクトへの想い

いちご館窪田が作った本物の味をお子様から大人の皆様まで味わって頂きたいと心から願っています。

今までの美味しさに加え、更に喜んでいただけるよう新たな方法にチャレンジし続けています。そんな想いの詰まった商品を、今回のプロジェクトを通じて直接お客様へ、そしてより鮮度の良い状態でお届けできることを大変嬉しく感じております。

ご覧いただきありがとうございます。

皆様からの応援購入を心よりお待ち申し上げます。