1600年代のボリビア修道院から届いた『マスカット・ブランデー』日本初上陸！

※正規代理店を通じての販売は日本初

　SudoWork株式会社はシンガニLeyenda（AGROVIN S.R.L（代表Aldo Vacaflores））の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

　過去実施させていただいた「シンガニ」プロジェクトでは、多くの方にご支援を頂き、目標値を大幅に超えプロジェクトを成功させることができました。

　今回の第4弾となる「シンガニ」プロジェクトでは、ボリビアのシンガニ発祥の地であり、標高2,400mにある「カマルゴ」から、シンガニの伝説と言われるシンガニLeyendaを先行販売いたします。

　SudoWork株式会社は、2020年3月からシンガニ輸入販売を始めてから6年が経ち、シンガニセミナーも42都道府県で実施してまいりました。また、今年の2月にHISボリビアとコラボし、ボリビアの蒸留所見学を実施しました。ボリビアの各蒸留所に行くのも4回目となり、シンガニの本質が少しずつ見えてきました。

　そんなシンガニの本質（独自性）を今回輸入するシンガニLeyenda（伝説）を交えて、紐解いていきましょう。

◆第一弾
Los Parrales-Aniversary Reserve(ロスパラレス-アニバーサリーリザーブ)
【日本初！マスカットが香るボリビアの蒸留酒「シンガニ」を正式輸入】

◆第二弾
Rujero-Black(ルフェロ-ブラック)
【未体験のフルーティーさ、ボリビアの蒸留酒Rujeroの「シンガニ」が日本初上陸！】

◆第三弾
シンガニ最上級
【贅沢なひとときを、最上級のシンガニと共に】

　シンガニ（Singani）は、南米ボリビアの特定地域でのみ生産される、マスカット・オブ・アレキサンドリア単一品種から造られる蒸留酒（ブランデーの一種）です。
　16世紀からの歴史を持ち、ボリビアの国民酒として親しまれていますが、厳格な原産地呼称（D.O.）によって守られた極めて高品質なスピリッツでもあります。
　最大の魅力は、独自のテロワールと製法から生まれる「圧倒的な香りの高さ」にあります。

シンガニの詳しい情報はこちらから
https://barious.tokyo/pages/about-singani

シンガニの独自性
　「圧倒的な香りの高さ」は、シンガニ（Leyenda）の独自性（環境的要因、物理的要因によるプロセス）がもたらした結果として生まれます。

メタノールを厳しく管理するマスカットブランデー「シンガニ」

　シンガニ（マスカットブランデー）に含まれるメタノールは、主にフルーツの皮、種、茎などに含まれる「ペクチン」という成分が発酵する際に生み出されます。 シンガニは、マスカット・オブ・アレキサンドリアを丁寧に圧搾し、皮、種、茎を削除し果汁部分だけを残します。その果汁だけを低温発酵させてワインを造ります。さらに、高地での繊細な蒸留プロセス（低温蒸留）において、メタノールが多く含まれる蒸留の初流の部分をカットすることで、メタノール量が極めて少なくなります。
　メタノール（標高2,400m：沸点約56.9℃）と、シンガニの主成分であるエタノール（標高2,400m：沸点約71.4℃）は沸点が近いため、高温で一気に蒸留すると混ざり合いやすくなります。しかし、低温でじっくりと蒸留をコントロールすることで、初期に出るメタノール（ヘッド/初留）を分離・カットしやすくなりました。

　メタノール量：1.2mg/ml（日本の基準）→ 0.5mg/ml（ボリビアの基準）
　Leyendaのメタノール量：0.256mg/ml

　ボリビアの多くの生産者の方達が、メタノール量に非常に高い基準を設け、メタノール量の極小化にチカラを入れている背景には、自分達の愛するシンガニを守りたいという思いが込められております。
　ボリビアで正規品の品質規格・メタノール管理が重要になったのかを示す一つの事例として、近年（2011年）ボリビアの報道で、偽造シンガニから14.931 mg/mlという非常に高いメタノール値が検出された事例が報告されております。
https://www.opinion.com.bo/articulo/informe-especial/bebidas-tienen-30-veces-mas-metanol-permitido/20120707221300662446.amp.html?utm_source=chatgpt.com

ボリビアのシンガニ発祥の地「カマルゴ」

　現在、世界的に知名度が高くなってきたボリビアのワインやシンガニの大手メーカーの多くはタリハ（Tarija）県に拠点を置いていますが、歴史を辿ると、16世紀中頃にスペインの宣教師たちが初めてブドウ（マスカット・オブ・アレキサンドリア）の苗を植え、ワインやシンガニ造りを始めた「真の発祥の地」がこのシンティ渓谷・カマルゴです。
　標高約2,400メートルの高地であり、「太陽とワインの地」として知られています。

　　　　Cuna del Singani Boliviano-Tierra de Soly del Vino
【翻訳】ボリビア産シンガニの発祥の地――太陽とワインの地

メーカー紹介
　今回Singani Leyendaにて弊社と法人契約を結んでいるAGROVIN S.R.L.は、1600年ころから続くワイナリー「Hacienda Virreinal La Compañía Baja（アシエンダ・ヴィレイナル・ラ・コンパニーア・バハ）」の正式な事業運営会社（Singani Leyenda」のブランド保有）にあたり、シンガニの一つの歴史を守ってくれている会社となります。
AGROVIN S.R.L.（法人企業）:
　税務登録、蒸留酒・ワインの製造ライセンス保有、国際コンクール（Bacchusなど）への出品者名、および流通契約などの商業活動を行う会社法人です。
Hacienda Virreinal La Compañía Baja（ワイナリー・歴史的エステート）:
　1600年頃のイエズス会時代に建てられた歴史的建造物・ブドウ農園をルーツに持ち、現地で蒸留・醸造・観光ツアーを行う物理的なワイナリー（蔵元）の名称です。

「Leyenda」における伝統と革新

　Leyendaを生み出しているボデガ（Bodega）（蒸留所）は、「Hacienda Virreinal La Compañía Baja（アシエンダ・ヴィレイナル・ラ・コンパニーア・バハ）」というワイナリーです。
　イエズス会による初期の建造物： その起源は1600年頃にまで遡ります。
　当時、南米のキリスト教布教を進めていたイエズス会（Jesuitas）が、カマルゴにおける初期の建造物および荘園として建設した場所です。
　ラ・コンパニーア・バハは、400年以上受け継がれてきたこの地の「伝統と誇り」を後世へ伝えるシンボルとして、「Leyenda（＝伝説）」を展開しています。
　単に産業として生まれたスピリッツではなく、「アンデスの歴史、イエズス会の醸造文化、そしてカマルゴの土地の記憶を一本のボトルに閉じ込めた伝説」としてのメッセージが、この名前に込められています。
　何世紀にもわたって家族経営等で守り抜かれてきた伝統的な農法や、土地の記憶が刻み込まれた歴史的建造物そのものが、製品に圧倒的な「本物感（オーセンティシティ）」を与えています。

従来のシンガニと何が違う？

数々の名酒を知り尽くした、バーテンダーお二人にストレートやロックで試飲していただきました。

＜W station＞　清水さん

”いつものシンガニ（ルフェロやダブルオロ）と比べても、より華やかで甘い味わいが際立っていますね！甘口で華やかなカクテルにすごく合いそうです”

～Bar紹介～

洗練された空間と素晴らしいカクテルで訪れる人を魅了する名店。清水さんの温かい接客と繊細な一杯を味わえます。

＜PENDULUM CLOCK＞　瀬川さん

”一口含んだ時に感じるテクスチャの甘さが素晴らしいです。しっかりとした骨太さがあるので、インフュージョン（素材の香りづけ）などのアレンジにも負けない存在感がありますね”

～Bar紹介～

お酒の深い知識と確かな技術で、最高の一杯を提供してくれる大人の隠れ家。瀬川さんのこだわり抜かれたカクテルメイキングは必見です。

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お二人とも声をそろえて評価してくださったのが「圧倒的な華やかさ」と「豊かな甘みの余韻」です。

従来のシンガニの良さを引き継ぎながらも、よりリッチでプレミアムな体験ができるのが「Leyenda（レジェンダ）の真骨頂です。

シンガニの楽しみ方

お届けする商品
品名：Singani Leyenda
主原料：マスカット・オブ・アレキサンドリア
アルコール度数：39.8％
容量：750ml
原産国：ボリビア多民族国
製造：Hacienda Virreinal La Compañía Baja（ラ・コンパニーア・バハ）

リターンについて

（１）早割コース - 20%OFF（先着 20セット）10,200円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 2本

（２）早割コース - 20%OFF（先着 20セット）13,200円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 1本
　　・シンガニLosParrales Resorva Doble Oro750ml 1本
　　・シンガニSanPedro Oro750ml 1本

（３）早割コース - 20%OFF（先着 30セット）3,800円（送料・税込）
　　・シンガニ飲み比べ 30ml 8本セット

（４）早割コース - 15%OFF（先着 30セット）5,400円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 1本

（５）新規ブランド輸入記念コース - 20%OFF（先着 30セット）71,200円（送料・税込）
　　・シンガニHerencia700ml 1本
　　・シンガニTarixa700ml 1本
　　・シンガニDonLucho700ml 1本
　　　　　＋
　　・シンガニLeyenda750ml 1本
新規ブランド輸入記念コースのボトルは、こちらを参照

（６）早割コース - 15%OFF（先着 30セット）10,200円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 2本

（７）15%OFF（先着 30セット）14,000円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 1本
　　・シンガニLosParrales Resorva Doble Oro750ml 1本
　　・シンガニSanPedro Oro750ml 1本

（８）15%OFF（先着 30セット）4,000円（送料・税込）
　　・シンガニ飲み比べ 30ml 8本セット

（９）10%OFF（先着 30セット）5,700円（送料・税込）
　　・シンガニLeyenda750ml 1本

実行者：SudoWork株式会社（ブランド：BarIOuS.tokyo）

BarIOuS（バリアス）は、世界の様々な生産者の想いが詰まった商品を販売するサイトです。
日本ではまだあまり知られていない美味しいお酒を味わってみませんか？

https://barious.tokyo/