プロジェクト実行者

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宮川晴行

実行者にメッセージ

最新の活動レポート 2019.02.20

サポーターの皆さま松阪鶏焼き肉商品化プロジェクトのご支援、誠にありがとうございます。本日全ての配送手配が完了いたしました。全てのお客様に、商品...

ストーリー

地元だけで消費されていた「松阪鶏焼き肉」を全国のご家庭で楽しんでもらいたい！
「ご当地グルメでまちおこしの祭典！Ｂ–１グランプリ」に鶏焼き肉を出展し、2年連続入賞
松阪を訪れないと食べられなかった「松阪鶏焼き肉」を真空パックにして冷凍しご家庭にお届け

■■■プロジェクトへの想い■■■

グルメの街、松阪人が愛してやまないソウルフードを全国に広めたい！

はじめまして。三重県松阪市で飲食業を営むシティ・ホールディングス株式会社の宮川です。

松阪といえば、日本三大和牛の１つ「松阪牛」が有名です。

しかし実は、松阪人にとって焼肉と聞いて馴染みがあるのは『鶏焼き肉』なんです！

私も県外からのお客さんを連れていくのは「鶏焼き肉」です。

これまで地元だけで消費されていた「松阪鶏焼き肉」を全国のご家庭で楽しんでもらいたい！とこのプロジェクトを立ち上げました。

■■■『松阪鶏焼き肉』って何？■■■

食べるほどクセになる味！

甘辛の濃い味噌だれに鶏肉を絡め、網焼きで食べるのが「鶏焼き肉」です。

味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、コクのある味噌だれに絡んだ柔らかく甘みのある鶏肉は、食べるほどクセになる味です。ビールや白ご飯との相性もぴったりで、松阪では子どもから年配の人まで、年齢問わず万人に愛されています。

庶民に愛され続けてきたソウルフード

昭和の時代から、松阪には鶏卵農家が多く、卵を産み終えた鶏を「もったいないから」と焼肉にして食べる習慣がありました。また松阪地方の家庭では、昔から「豆味噌（赤味噌）」の文化があり、鶏肉を焼いて食べる時にも自家製の味噌だれで食べていたのが、鶏焼き肉のルーツだと言われています。その後、庶民の味として人気が高まり、鶏焼き肉店が生まれ、現在は市内で30軒ほどが営業しています。

また最近では、鶏焼き肉で地域おこしをする機運も生まれています。地元の有志が「ご当地グルメでまちおこしの祭典！Ｂ–１グランプリ」に鶏焼き肉を出展し、2年連続入賞するなど、全国からも注目が高まっています。

↓↓↓

しかし、現在の松阪には、こんなに愛されている「松阪鶏焼き肉」をお土産として持ち帰る商品がありません。

弊社が営む鶏焼き肉店「だるまや」でも連日、地元のサラリーマンや家族、観光客などでにぎわっています。最近は若い女性のグループがビールと鶏焼き肉を楽しむ姿も多くみられます。

網焼きを囲むと自然と会話もはずみ、誰もが笑顔になって帰られます。

そして、出張や観光で「だるまや」を訪れていただいたお客様は、必ずといっていいほど、次のように言われます。

「松阪は鶏も美味しいなんて知らなかった！」

「こんなにおいしいものを家族や友人にも食べさせてあげたい！」

開店以来「持ち帰ることはできないのか？」と問合せが絶えることがありませんでした。

そんな全国のお客様の声に応え、地元飲食店の店長が集まり、

「松阪鶏焼き肉」のお土産開発に取り組むことにしました。

『「鶏焼き肉」を日本中のご家庭でも食べていただけるようにしたい！』

そして『牛だけではない松阪の魅力をもっと広めたい！』という一心で

2年間の試行錯誤を経て、やっと納得のいく味が完成しました！

すでに焼いてある商品なので、調理に手間がかからず、

ご家庭ですぐに食べることができます！

■■■どんな商品なの？■■■

松阪を訪れないと食べられなかった「松阪鶏焼き肉」を真空パックにして冷凍しました。お店で、網焼きで食べるそのままの味を変化させることなく、ご家庭にお届けします！

＜素材へのこだわり＞

・三重県産の錦爽どりを100％使用

　柔らかくほどよい歯ごたえに、ジューシーな旨味がたっぷり

　１カットがかなり大きいのが特徴です！

・鶏焼き肉の人気店「だるまや」特製の秘伝の味噌だれ

　赤味噌ベースでコクのある自家製ダレ

　優しい甘さで子どもから大人まで、家族みんなが好きな味です

＜加工へのこだわり＞

・１つ１つ丁寧に心を込めて焼き上げ、旨味を凝縮して真空パックに

・香ばしさを出すためにあえて焦げ目をつけて焼き、松阪で食べる味を再現しました

・冷凍なので、焼きたてのおいしさをそのまま食卓へお届けします

＜食べやすさへのこだわり＞

・湯せんまたは電子レンジで温めるだけですぐに食べられます

＜さまざまな場面で、多様な楽しみ方があります＞

・１人でも、ファミリーでも、大勢でも様々なシーンで楽しんでいただけます

　お花見やアウトドア、持ち寄りパーティーなどでも活用いただけます

・味噌の味がしっかりしているので、メインにも副菜にも色んなアレンジができます

　※例えば…

　お酒のおつまみに／白ご飯にかけて鶏みそ丼に／野菜と混ぜて鶏みそ野菜炒めに

＜地域への貢献＞

この商品は、食をつくる私たちと、食を広めようとする地元のNPOのコラボ商品です。売り上げの一部は、愛BリーグおよびDo it!松阪鶏焼き肉隊のまちおこし活動の支援金として活用されます。

※Do it!松阪鶏焼き肉隊とは…

地元松阪で愛され続ける「松阪鶏焼き肉」を全国に広める活動をしているボランティア団体です。

＜試食した人の声＞

・鶏肉がジューシーで噛めば噛むほど、甘みを感じました。

・味噌ダレがよく絡んで味はしっかりしているけど、鶏肉なのでさっぱりと食べられました。

・湯せんだから、簡単に食べられるのが嬉しかった。温めただけとは思えないおいしさにびっくり！

■■■クラウドファンディングに取り組む経緯■■■

私たちは「松阪鶏焼き肉」をただ商品化して売るだけではなく、この商品によって、松阪の魅力を全国に伝えファンを増やしたいと考えています。このプロジェクトを通じて、鶏焼き肉を知ってもらうことが、地域活性化につながるからです。

松阪には、松阪牛以外にもおいしい特産品がたくさんあります。

それらをもっと広めたい！と、弊社では、地域のおいしい特産品を商品開発・販売する部門を立ち上げました。「松阪鶏焼き肉」はその第一弾の商品です。

これから松阪の食文化を全国に発信していくスタートとして、ぜひ盛り上げたいと強く思っています。

今回のプロジェクトで得た資金は、「松阪鶏焼き肉」を広めるための宣伝費用、また今後の商品の開発費用に活かしていきます。

■■■リターン紹介■■■

ご家庭で手軽に松阪鶏焼き肉を味わい、松阪で「本場の味」も楽しんでいただける4つのプランをご用意しました！「だるまや」は、弊社が営む松阪鶏焼き肉の人気店です。Makuake限定のお買い得価格となっています。

【A】2,500円のリターン

「松阪鶏焼き肉」3個　 17％OFF

【B】3,000円のリターン
「松阪鶏焼き肉」3個と「だるまや商品券」1,000円分　25％OFF

【C】4,000円のリターン
「松阪鶏焼き肉」5個　　　　　　　　　　　　　　　　 20％OFF

【Ｄ】5,000円のリターン

「松阪鶏焼き肉」5個と「だるまや商品券」2,000円分　 29％OFF

【Ｅ】7,000円のリターン

「松阪鶏焼き肉」7個と「だるまや商品券」3,000円分　30％OFF

【Ｆ】10,000円のリターン

「松阪鶏焼き肉」10個と「だるまや商品券」5,000円分　34％OFF

■■■実施事業者について■■■

シティ・ホールディングス株式会社は、松阪市内で鶏焼き肉店、和フレンチ、大衆居酒屋、鉄板焼き店…など、7店舗の飲食店を運営しています。

飲食業はお腹を満たすだけでなく、心も満たし、人と人との繋がりを生む場所であると考えています。

そこで「非日常の特別感」や「日頃のストレスから解放される時間」を感じてもらえる店づくりに取り組み、地元の歴史文化にちなんだ店名を付けたり、特産品を使った地産地消のメニューを開発するなど地域とのつながりも意識してきました。

また店舗ごとに店長やスタッフの発想を活かした個性豊かな店づくりに取り組み、大型チェーン店にはない「顔の見える」つながりで、根強い地元ファンを獲得してきました。

そして10年間、飲食店を運営するなかで積み重ねた技術やつながりを活かして、今後、新たな展開に挑戦します。

松阪の特産を使った商品づくり（お土産開発）です。

そのスタートが、今回のクラウドファンディングです。

第一弾に「松阪鶏焼き肉」を選んだのは、お客さんの長年の声に応えたかったからです。また、地元で鶏焼き肉を広めようと頑張るNPOを応援したかったからです。

弊社では、今後も飲食で培った技術やノウハウを活かし、地域とコラボしながら、まだ全国に知られていない松阪の食の商品づくりに取り組んでいきます。

皆様の応援が力になります。ぜひ、ご支援いただけると幸いです。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年01月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

2,500円(税込)

松阪鶏焼き肉3個　　17％OFF

＜お届け内容＞
・「松阪鶏焼き肉」3個

ご家庭で手軽に松阪鶏焼き肉を味わい、松阪で「本場の味」も楽しめるプランです。

＜詳細＞
■「松阪鶏焼き肉」
・1個2人前（160g）です　
・送料無料となります
・冷凍クール便でお届けいたします
・賞味期限：製造より180日（冷凍保存）

のサポーター

2019年02月末までにお届け予定

(更新日:2019年02月20日)

「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、フードカテゴリの「松阪牛よりも地元では大人気！！地元のソウルフード松阪鶏焼き肉が遂に商品化」プロジェクト詳細ページです。

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松阪牛よりも地元では大人気！！ 地元のソウルフード 松阪鶏焼き肉が遂に商品化

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2,500円(税込)

松阪鶏焼き肉3個 17％OFF

3,000円(税込)

松阪鶏焼き肉3個、だるまや商品券1000円分 25％OFF

4,000円(税込)

松阪鶏焼き肉5個 20％OFF

5,000円(税込)

松阪鶏焼き肉5個、だるまや商品券2000円分 29％OFF

7,000円(税込)

松阪鶏焼き肉7個、だるまや商品券3000円分 30％OFF

10,000円(税込)

松阪鶏焼き肉10個、だるまや商品券5000円分 34％OFF

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松阪牛よりも地元では大人気！！地元のソウルフード松阪鶏焼き肉が遂に商品化

松阪鶏焼き肉3個　　17％OFF

松阪鶏焼き肉3個、だるまや商品券1000円分　25％OFF

松阪鶏焼き肉5個　　20％OFF

松阪鶏焼き肉5個、だるまや商品券2000円分　29％OFF

松阪鶏焼き肉7個、だるまや商品券3000円分　30％OFF

松阪鶏焼き肉10個、だるまや商品券5000円分　34％OFF