ストーリー
- コロナ禍で「楽しみがない！」という方にお肉・ワインが届くという楽しみを作りました。
- 宮崎牛の「普段手に入らない希少部位」等を。それも塊肉をご自宅にお届け。
- 普段家で飲むワインをちょっとだけ良質に！エアライン採用銘柄を含む4本セットをご自宅にお届け。
宮崎牛の熟成肉食べれる居酒屋。
渋谷で「P/man」（ピーマン）という 居酒屋を商いしてます。渋谷駅から恵比寿方面に徒歩３分にある「渋谷ストリーム」という商業施設の隣に位置し、このエリアで創業から現在１３年目をむかえてます。
自家製の熟成庫で熟成させた「宮崎牛の熟成グリル焼き」が名物
店内に熟成庫を設け「宮崎牛・国産豚の枝肉（骨付）」を吊して約１か月。お店で解体して旨みが増したお肉のグリル焼が名物メニューです。
そしてそのお肉を居酒屋価格で提供させていただいてます。
▼店内の自家製熟成庫にて熟成中の宮崎牛
▼ 名物 熟成した宮崎牛を使用した「宮崎牛の熟成肉グリル焼き」
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▶ 宮崎牛とは
宮崎牛とは、2018年・2019年・2020年にはアメリカで行われたアカデミー賞の授賞式パーティーにおいて宮崎牛が3年連続で提供され、世界も認める国産和牛です。宮崎県内で生産飼育された肉質等級4級以上のお肉です。
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またお店にはお肉に合うワインは勿論の事、サワー・ハイボール・日本酒等、ドリンクの種類が豊富なのも居酒屋ならではの特徴です。
▼店内にはエアライン採用銘柄を含むワインが各種
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今回、初めてクラウドファンディングに出店させていただきます。
コロナ禍で私のお店を含め「飲食業界の売上減少」は各社の報道でも伝わっていると思います。しかし現実は報道よりも厳しく、来客数の激減・営業自粛・営業時間の短縮など、今までの経験値をはるかに超えるものであります。
また同じくして飲食店に食材、お酒の納品業者の方々も皆様にはクローズアップされていませんが相当なダメージを受けているのが現状です。私達飲食店を支えているのは勿論お客様でありますが、取引業者の皆様も必要不可欠なものであります。
もし仮に、今、御覧になっていただいている方々に 家に居ながら宮崎牛をお肉を食べ、ワインを飲んでいただければ、私の取引業者様や敷いては私のお店も支えていただくことになります。
そこで今回、取引業者様等を代表してクラウドファンディングに出店させていただき、宮崎牛の仕入先でお世話になっているお肉屋さん、創業以来エアラインの採用銘柄等を斡旋して供給してくださっているワインのインポーターさんから各種商品を仕入れ、応援してくださった方々のご家庭に「宮崎牛」と「エアラインの採用銘柄ワイン」をお送りさせていただくこととしました。
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宮崎牛やエアラインの採用銘柄ワインにこだわる理由
私は40歳を過ぎた頃に焼肉も滅多に食べに行かず、お酒の量も急激に減ったと感じ始めた頃に、食べる量より質・お酒の量より質を上げようと思いました。
年々お肉を食べる回数が減り、お酒を飲む量も減ってはいきますが「美味しいものを食べたい！」「美味しいお酒を飲みたい！」この部分は変わらず、今でも思うことであります。
そこで自分が気に入った「本当に美味しいと思ったお肉」や「美味しいと思ったお酒」を「もっと皆さんにも味わってほしい」と強く感じ、現在に至ります。
美味しいものを食べた時、飲んだ時、小さな喜びかもしれませんが「少しだけ幸せ」を感じることが出来ます。
自分と同じ様に食べる量が減った方へ、いいお肉を食べる機会を増やして欲しい。
お店では、本当に美味しいと思った物だけをご提供させていただき、本当に美味しいと思ったお酒だけをご提供させていただき、少しでもご来店されたお客様にご満足していただければと思い、宮崎牛やエアラインの採用銘柄ワインにこだわりをもってご提供させていただいております。
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Makuake限定！！普段手に入らない部位、希少部位を塊肉でご提供！！
今回使用する宮崎牛はMakuake限定、普段は一般に流通していない希少部位をあえて「塊肉」でご提供させていただきます。 また一部のお肉は出せる本数に限界があるため、数量限定とさせていただきます。
限定10個！宮崎牛 ヒレブロック１本４.５kg
自宅に宮崎牛の上質赤身肉ヒレブロックが一本丸ごと4.5kg！4kgから600gしか取れない希少部位「シャトーブリアン※1」も含んでいます。あえて成形されてない状態でお送りします。
▼配送イメージ
限定３０個！宮崎牛 サーロインブロック１.５kg
自宅に宮崎牛のサーロインのブロックが1.5kgの塊でお届けします。
▼配送イメージ
宮崎牛 内モモ塊肉９００g
自宅で宮崎牛の塊肉を！お徳に！！宮崎牛の内モモ塊肉150g×6個大人数のご家庭にオススメです。
宮崎牛 内モモ塊肉６００g
宮崎牛の内モモ塊肉150g×4個
150g毎に真空で小分けになっているので、何回かに分けて食べる事もできます。
宮崎牛 焼肉セット６点盛６００g
手軽に食べたい方へ焼肉用スライスにして。
エアラインの採用銘柄ワインをご自宅で
限定50個 良質ワインを堪能する赤・白4本セット
普段家で飲むワインをちょっとだけ良質に！エアライン採用銘柄を含む赤白4本セット
限定50個 自宅で堪能する赤ワイン４本セット
普段家で飲むワインをちょっとだけ良質に！エアライン採用銘柄を含む赤4本セット
普段クーポン等を一切出さない当店が、マクアケ プロジェクトだけの為にご用意
宮崎牛の熟成肉1kg回数券
通常18,600円 → マクアケ特価 14,200円
さらに1kg使い切るまで来店の度「グラスワインを1杯無料でプレゼント」
▼塊肉サイズはこのサイズ感！
▼400g のお肉を焼いてみました ※小さいお肉は通常のお肉1切れサイズ
▼塊肉をBBQで
※ 各種セットでのご購入も可能です。
※ お肉をご購入された方には 動画にて『美味しい焼き方』レシピを公開致します。
IZAKAYA P/man
東京都渋谷区渋谷3-22-11 1F/2F
tel.03-3797-0744
〇 交通手段
⇀ JR新南口 徒歩1分
⇀ 地下鉄C2出口 徒歩2分
⇀ 中央東口 徒歩3分（渋谷ストリーム隣）
⇀ 渋谷駅から289m
〇 営業時間
⇀ 営業時間 / ランチ弁当/11:30〜14:00 夜の部/17:00～24:00
⇀ 定休日/不定休
⇀ 日曜営業中!!
市況の変化により、営業時間・定休日が変更となる場合がございますので、ご了承下さい。
ご来店前に店舗にご確認ください。
〇 注意事項
⇀ カード可（VISA、Master）
⇀ 分煙（加熱式たばこ限定）
⇀ フロア分煙実施中です!!
リスク&チャレンジ
私達はお客様に喜んで頂けるように品質管理、安全管理に力を入れております。 たくさんのお客様に支援を頂いても発送や在庫には十分な余力がございます。 ※万が一、天災等により期限内に商品をお届け出来ない場合があり、支援者様ご迷惑をおかけする可能性がございます。 復旧次第、なるべく早く商品をお作りし、支援者様のもとへお届けさせて頂きます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年11月25日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
9,500円(税込)
宮崎牛 焼肉セット６点盛６００g
手軽に食べたい方へ焼肉用スライスにしました。
色々食べたい方へ赤身から霜降まで６点盛にしてご用意しました。コロナ禍の中「宮崎牛で焼肉」でいつもの焼肉をもっと盛り上げます！
※冷凍した状態でクール宅急便でのお届けになります。
※通常、牛肉が暗赤色をしている場合がありますが、これが空気に触れたりすると酸素が吸収され、鮮やかな赤色に変わっていきます。
※熟成肉ではありません。
※冷凍で配送します。
※60日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
10,000円(税込)
限定50個 自宅で堪能する赤ワイン4本セット
限定50個 自宅で堪能する赤ワイン4本セット
普段家で飲むワインをちょっとだけ良質に！エアライン採用銘柄を含む赤4本セット
「肉にはやっぱり赤だよな」「ワインを買う時どれを選んでよいか分からない」そんな方々にP/manがチョイスしました。コロナ渦の中「楽しみがない」良質ワインをご家庭で！
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
10,000円(税込)
宮崎牛 塊肉（内モモ）600g
宮崎牛の内モモ塊肉150g×4個
人の太モモも 外側より内側の方が柔らかいですよね。牛肉も同じです。内側の柔らかい部位の「程良くサシ入り部位」をご用意します。ご自宅であえて塊のお肉を焼くことにチャレンジしましょう。コロナ禍の中「最近 楽しみがない」そんな方へ。塊肉を焼いて食べてみましょう。
※冷凍した状態でクール宅急便でのお届けになります。
※牛肉が暗赤色をしている場合がありますが、通常空気に触れたりすると酸素が吸収され、鮮やかな赤色に変わっていきます。
※熟成肉ではありません。
※60日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
10,000円(税込)
限定50個 良質ワインを堪能する 赤・白4本セット
普段家で飲むワインをちょっとだけ良質に！エアライン採用銘柄を含む赤白4本セット
「ワインは好きだけどあんまり詳しくない」「ワインは普段飲まないけど興味はあるかも」そんな方々にP/manがチョイスしました。コロナ渦の中「楽しみがない」良質ワインをご家庭で！
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
14,000円(税込)
宮崎牛 塊肉（内モモ）900g
自宅で宮崎牛の塊肉を！お徳に！！宮崎牛の内モモ塊肉150g×6個
大人数のご家庭にオススメです。
家族でモリモリ食べたい方お徳の900g入りです。コロナ禍の中「家族の大事な記念日」を盛り上げる そんな方へ。お肉をモリモリ食べる楽しみをご提供！
※冷凍した状態でクール宅急便でのお届けになります。
※通常、牛肉が暗赤色をしている場合がありますが、これが空気に触れたりすると酸素が吸収され、鮮やかな赤色に変わっていきます。
※熟成肉ではありません。
※60日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
14,200円(税込)
限定50個 家でとは言わず渋谷に行ったら直接お店を支えちゃおうプラン
宮崎牛の熟成肉1kg回数券
通常18,600円 → マクアケ特価 14,200円
さらに1kg使い切るまで来店の度「グラスワインを1杯無料でプレゼント」
来店時に回数券をご提示ください。宮崎牛は150g ～のご提供となります。使用可能期間は2021年1月～4月までとなります。ご来店の時は必ずご予約をお願いします。ご予約時に「マクアケ回数券を利用」とお伝えください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
29,000円(税込)
限定30個！宮崎牛 サーロインブロック１.５kg
自宅に宮崎牛のサーロインのブロックが1.5kgの塊でお届けします。
中々出回ることの少ない宮崎牛のサーロインの塊。自分で好きな厚さに切って「分厚いステーキ」を焼いて食べてください。コロナ禍の中「最近楽しみがない！」自分へのご褒美として、豪華な楽しみをご提供します
※冷凍した状態でクール宅急便でのお届けになります。
※通常、牛肉が暗赤色をしている場合がありますが、これが空気に触れたりすると酸素が吸収され、鮮やかな赤色に変わっていきます。
※熟成肉ではありません。
※60日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
65,000円(税込)
限定10個 宮崎牛 ヒレブロック1本 4.5kg
自宅に宮崎牛の上質赤身肉ヒレブロックが一本丸ごと4.5kg！4kgから600gしか取れない希少部位「シャトーブリアン※1」も含んでいます。あえて成形されてない状態でお送りします。
ご自宅でご自身で 周りの牛筋を上手くスキミングして赤身ステーキ肉を 作ってみてください。今までの肉の価値観が変わるハズです。低カロリー・低脂質・高タンパク質！！ダイエット中の方、筋肉増量中の方、これは絶品です！！もう一度言います「これは絶品です！！」取れた牛筋は煮込みにしたら「楽しみが２倍」カレーやワイン煮にもGood！！配送の関係上２分割にして配送いたします。コロナ禍の中「最近 楽しみがない」 自分へ。周りの大事な人へ。絶品の赤身肉を罪悪感なく召し上がってください。
※1 シャトーブリアン（chateaubriand steak、またはシャトーブリアン）とは牛のヒレ肉（テンダーロイン）の中で中央部の最も太い部分のことで、牛1頭からとれるヒレ肉およそ4kgから600g程しか取れません。最高級のフィレ肉（テンダーロイン）からさらに中心部を選んだもののみをシャトーブリアンといい、脂肪が少なく、肉質に優れた最高級のお肉です。
※冷凍した状態でクール宅急便でのお届けになります。
※通常、牛肉が暗赤色をしている場合がありますが、これが空気に触れたりすると酸素が吸収され、鮮やかな赤色に変わっていきます。
※熟成肉ではありません。
※60日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2020年12月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「自宅で「宮崎牛」を食べ、良質ワインを飲んで渋谷の飲食店を支援」プロジェクト詳細ページです。