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希少な茶牛の濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノを熟成期間ごとに食べ比べ!

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ストーリー

  1. 模範と賞しても過言ではないチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノ。厳選生産者から初お届け。
  2. 血統を守り続けたブラウン牛の飼育と、ありのままの自然を大切に。チーズづくりへこころを尽くして。
  3. 加えたのは世紀を超えた伝承の技と熟成期間のみ。オーガニックにこだわるチーズ職人だけの味づくり。

希少な茶牛の生乳から作られた極上チーズ

イタリアを代表する最上級チーズとして世界的名声を誇っている、チーズの王様“パルミジャーノ・レッジャーノ”。今回のプロジェクトは、その“パルミジャーノ・レッジャーノ”の中でも、長年オーガニックにこだわり続けているイタリアの生産者テッレ・アルテ(terre alte)から、濃厚で美味しい“パルミジャーノ・レッジャーノDOP”が日本初登場です!(正規ルートにて)

テッレ・アルテでは、春~初秋まで山で自由に放牧している、生き生きした茶牛のミルクを使い、チーズを生産しています。
その熟成期間により、味わいに変化がありますので、今回のリターンは、それぞれの熟成期間をお試しいただけるセットや、それに合わせていただける美味しいオーガニックワインとの組み合わせなど、お得なセットを数多くご用意いたしております。

更に今回限りの特典といたしまして、パルミジャーノ専用ナイフ、保存用袋、オーガニックワイン割引券などもリターンにお付けしています。ぜひ最後までお読みください!

リターン品の配送が完了するまで、INOMONはテッレ・アルテの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク&チャレンジをご確認ください。

テッレ・アルテのこだわり

テッレ・アルテのパルミジャーノ・レッジャーノDOPは、トスカーナの厩舎と牧草地で育てられた、希少な茶色の品種の牛(Vacche Brune)のみの有機乳で生産されています。スイスを起源とするこの品種の牛乳は、チーズの製造に非常に理想的で、タンパク質、カルシウム、リンの割合が高いのが特徴です。
放牧用の土地と有機農業からの飼料を使用して、牛を有機的に飼育し、山岳マーク(MountainProductQuality)※、DISOLA BRUNA商標※も取得しています。

栄養面はもちろん、その熟成期間により、新鮮なミルク、溶かしたバター、干し草、新鮮なフルーツの香りなど様々に変化する芳香の豊かさもテッレ・アルテチーズの魅力の一つです。

※山岳マーク・・・レッジャーノ、パルマ、モデネーゼのアペニン山脈で育った牛から採れたミルクのみから製造されたチーズ。その独特の色と芳香の豊かさは、その地域の牛たちが食べる、山岳地帯の牧草に由来しています。

※DISOLA BRUNA商標・・・茶色の牛のみの牛乳で生産されたチーズに付与されるマーク。茶牛のミルクは、タンパク質の量が多いため、パルミジャーノ・レッジャーノの生産に特に適しています。他の種類の牛の乳で生成されるよりも多くのカルシウムとリンを含みます。

1,000年の歴史を持つチーズ

「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、イタリアを代表するチーズの一つで、現在も1,000年以上昔の製法で作られ、「イタリアチーズの王様」とも言われています。

イタリア北東部にある、名前の由来ともなったパルマ、レッジョ・エミリアなどがあるエミリア=ロマーニャ州や北イタリアの特定地域(※)で生産されたチーズで、原料となる牛乳も同じ限定地域内で搾乳されたものと決められています。最低12ヶ月間熟成をしたチーズの中で、形や色・ツヤ・空洞がないかなどの検査をしたうえで、DOP(※)の認定を受けたチーズのみを「パルミジャーノ・レッジャーノ」と呼ぶことができます。

長期の熟成によってタンパク質がアミノ酸にまで分解されているので、消化吸収が非常に良いのが特徴です。チーズの断面を見ると、旨味成分であるアミノ酸の白い結晶が点在しているのがわかります。結晶が大きいほど熟成期間の長いチーズで、美味しさが増しているという目印にもなります。またアミノ酸の結晶は、じゃりじゃりとした食感と、しっかりとした旨味と豊かな香りが感じられます。

※北イタリア特定地域…
エミリア・ロマーニャ州 モデナ、レッジョ・エミリア、パルマ 各県全域
ボローニャ県の一部(レノ川左岸一帯)
ロンバルディア州 マントヴァ県の一部(ポー川の右岸一帯)

※DOP…「デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ」イタリアワイン、チーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度。

パルミジャーノ・レッジャーノは、この認定がないと名乗れません。認可を受けたものはチーズ表皮に「DOP」の焼印が押されています。

※DOP認証マーク

製造方法

パルミジャーノ・レッジャーノは一晩置いて脂肪分の一部を分離させた牛乳と、その日の朝の搾りたての脂肪分を分離させていない牛乳を混ぜて作ります。(分離させた脂肪分はバターになります。)

そのミルクを温めて凝固させ、そこからホエイ(乳清)を除去すると、カードができます。そのカードを2等分にカットし、それを取り出して型に入れ、加圧して水分を出します。

ホエイにも、タンパク質、必須アミノ酸(体では作れないアミノ酸)、カルシウム、ビタミン、ミネラル、乳酸菌などが大量に含まれており、捨てることなく、美容液やリコッタチーズなどに再利用しています。

その後、型を外して高濃度の食塩水に漬けます。食塩水から出した後は乾燥させ、熟成庫の中で熟成させます。
伝統的な製法(DOP)で、1日に1回(2玉分)しか製造できない事になっています。

熟成庫では「スカレーラ」と呼ばれる木製のボード上に並べられ、外部を乾燥させます。内部は、成熟時間に応じて多かれ少なかれ崩れる特徴的な粒状構造を取得します。 倉庫は常に約18度の温度と約82%の湿度を維持しています。
最低12カ月間熟成をしたチーズの中で、形や色・ツヤ・空洞がないかなどの検査をしたうえで、DOPの認定を受けたチーズのみを「パルミジャーノ・レッジャーノ」と呼ぶことができます。

更にテッレ・アルテでは、X線で中の密度(空洞)を調べ、密度の高いものに関して印をつけ管理しています。

チーズ表皮の焼印

※パルミジャーノ・レッジャーノ協会
https://www.parmigianoreggiano.com/it/

ホイールコード(QRコード)

パルミジャーノ・レッジャーノのすべて全てのホイールには、この識別要素があります。誰がいつこのホイールを作ったのかが分かります。

銀行が管理している!パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアでも非常に価値のあるチーズとして有名です。このチーズはお金と同じか、もしくはそれ以上に大切に扱われており、投資の対象になり、このチーズの熟成庫は銀行が管理しています。

熟成期間ごとの違い

18ヶ月

新鮮で繊細で甘い、ミルク、ヨーグルト、フレッシュフルーツなどの風味で酸味と甘さのバランスがとれた風味が特徴です。
ドライフルーツやナッツ、サラダや冷たい料理、蒸し野菜と共に。食前酒にも適しています。バルサミコ酢を数滴垂らしても美味しくいただけます。
スパークリング白ワインとも相性抜群です。

24ヶ月

パルミジャーノ・レッジャーノを初めて試される方には、24ヶ月をお勧めします。
マイルドさとコクの調和された完璧なバランス。溶かしたバター、干し草、新鮮なフルーツの香り。新鮮な牛乳の香りもわずかに残っています。成熟された味わいが全ての伝統的なイタリア料理に最適で、ミディアムボディのワインと組み合わせるのに最適です。
キャンティ、サンジョヴェーゼ、グッテンテーリオなどのワインとも相性抜群です。
バルサミコ酢を数滴垂らしても美味しくいただけます。

30ヶ月

チーズを味わうのが好きな人に最適です。全てが最高の構造に達した状態だと言えます。美味しくて強烈な味、そして新鮮なミルクの香りは、干し草、ヨーグルトの香りなどに変化し始めます。 そのはっきりと砕けやすい食感は、すりおろしに最適で、新鮮なパスタ、エルバッツォーネ(伝統的なパイ)、ラザニアなどイタリアの料理には欠かせない一品となります。
バルベーラ・ダスティ、ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ、モレッリーノなどのストラクチャー赤ワインと一緒に、芳香のある蜂蜜と組み合わせてみてください。

36ヶ月

36ヶ月の熟成期間で最高の構造に達し、独特の特徴を全て備えています。長期の熟成に耐えられるだけの良質なミルクと、職人たちの技、きめ細かな手入れと長い時間が、最高のチーズを生み出します。香りもひときわフルーティで、長い余韻を楽しむことができます。
小さく砕いたチーズに、粗引き黒コショウやエキストラ・バージン・オリーブオイルなど。
メディテーションワインとも相性抜群です。

ラクトースフリー

パルミジャーノ・レッジャーノはラクトースフリーです。製造を始めてから48時間で乳糖がなくなりますので、牛乳を飲んでお腹がゴロゴロしてしまう方でも安心してお召し上がり頂けます。

原 料

本物のパルミジャーノ・レッジャーノは、牛乳(生乳)、食塩だけで作られています。ラベルに他の成分や防腐剤が含まれている場合、それはパルミジャーノ・レッジャーノではありません。

切り方

「アーモンドナイフ」と呼ばれる特定のツールを使用して、パルミジャーノ・レッジャーノをカットします。 それはまさに特徴的なナイフであり、短くて先のとがった刃を持ち、一方の側面は貫通を容易にするために薄く、もう一方はくさびとして機能する必要があるために厚い構造になっています。
※今回全てのリターンにこの専用ナイフをお付けいたします。

超簡単!アーモンドナイフの使い方はこちら↓
https://youtu.be/ZFAUDD_Lw6M

保存方法

真空パックから取り出したパルメザンチーズは、付属の紙(専用保存袋)※か、ラップで包み冷蔵庫に保管するか、ガラスまたはプラスチックの容器に入れて保存します。
理想的なのは、最適なレベルの湿度を確保し、他の食品から遠ざけることです。
急激な温度変化を避け、時々消費する部分を切り取り、残りはすぐに冷蔵庫に入れることをお勧めします。

冷凍保存はお勧めできません。大量にあり消費できない場合は、すりおろして冷凍保存してください。
賞味期限は真空パックの状態で約1年(要冷蔵)、真空パックから取り出した製品の賞味期限は約6カ月です。(要冷蔵)
※今回全てのリターンに、パルミジャーノ・レッジャーノ専用保存袋をお付けいたします。

生地の表面にカビが発生した場合は、ナイフで取り除いてください。

パッケージ

今回のリターンは全て専用の布バッグに入っているので、チーズ好きの方へのプレゼントにも最適♪
しかも!今回のラベルはクリスマス専用ラベルでお届け予定です!

食べ方

①旨味を存分に味わう方法はシンプルです。ひと口大に砕いた塊をそのまま、おつまみに。アミノ酸のシャリシャリとした食感、コクのある旨味をダイレクトに味わえます。

②すりおろして料理に加えれば旨味もアップ!パスタ、ピザ、グラタン、スープ、リゾットなどに。
③ご家庭にあるピーラー(皮むき器)などで、薄くスライスしてサラダやカルパッチョのトッピングに。
④ソースやシチューの隠し味にも。
⑤リンゴやブドウなどのフレッシュフルーツや、干しイチジクなどのドライフルーツ、バルサミコ酢などと共に。
⑥お味噌汁などの隠し味としても。和食との相性もとても良いです。

お酒との相性は、フルボディの赤ワインやスパークリングワインはもちろん、日本酒、焼酎などの和酒、ウィスキーなどのハードリカーともよく合います。

また、添加物ゼロで消化吸収も良いので、小腹がすいたときのおやつやアスリート、子供の栄養補給としてもおすすめです。

皮の利用方法

きれいに拭き取り、一緒に粉にすれば無駄なく使い切れます。イタリアではスープを作る際の“出汁”としても使われています。
一口サイズにカットして耐熱皿に間隔をあけて並べ、レンジで約1分加熱すれば、ポップコーン風のスナックに。フライパンでゆっくり焼けば、もちもち食感のおつまみになります。

リターンについて

1)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1㎏
9,930円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格10,450円の5%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1㎏
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

2)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300g
15,800円(送料込) 特典付き
通常価格18,480円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

3)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500g
22,800円(送料込) 特典付き
通常価格26,620円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

4)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1㎏とよく合うワイン1本
12,430円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格13,860円の10%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1㎏
・INOMONオーガニック赤ワイン 1本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインはイタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/
通常価格3,410円
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

5)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本
20,800円(送料込) 特典付き
通常価格26,180円の20%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインは、赤
イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同等レベルのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

6)早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本
27,800円(送料込) 特典付き
通常価格34,320円の20%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインは、赤
イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同等レベルのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

7)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1㎏
10,450円(送料込) 特典付き

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1㎏
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

8)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300g
16,700円(送料込) 特典付き
通常価格18,480円の10%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

9)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500g
24,000円(送料込) 特典付き
通常価格26,620円の10%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

10)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1㎏とよく合うワイン1本
12,950円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格13,860円の7%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1㎏
・INOMONオーガニック赤ワイン 1本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインはイタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/
通常価格3,410円
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

11)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本
21,700円(送料込) 特典付き
通常価格26,180円の17%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインは、赤
イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同等レベルのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

12)MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本
29,000円(送料込) 特典付き
通常価格34,320円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ
(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/
(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)
・ギフト用布バック、冷蔵用保存袋付

※ワインは、赤
イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同等レベルのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。
※特定原材料7品目のうち 乳を含む。

※切り分ける工程は全て手作業で行われます。その為、表示の重量に関しましては約●gとさせていただいております。

実行者紹介

生産者 テッレ・アルテ(terre alte)

私たちは、何世紀にもわたって自然と人間の生活が調和されてきた地域で、環境と自然と共生し、このオーガニック”パルミジャーノ・レッジャーノ”を生産しています。
ブラウン牛は地元産の干草を与え、放牧されています。この希少なブラウン牛の更に2~4歳の牛の生乳だけを使用し製造しています。まだ日本未発売のこの製品を、日本の皆様に初めてお届けできることを心から嬉しく思います。

※写真左から、オーナーのマリア、牛使いのディエゴ、オーナーのパオロ

※写真左から、乳しぼりのアンジェロ、INOMONの井上

オーガニックワイン&オーガニック食品専門店 INOMON

イノモンとお客様、そして生産者は、より安全で美味しいワインや製品を生産し続けるための大切なパートナーと考えています。そんな生産者たちと、世界中の多くの人を繋ぐのがイノモンです。

フラビオ・モンティセロは、イタリアでワイナリーなどの生産者を視察し厳選・開拓しています。出張で日本に多く滞在していくうちに日本にほれ込んだ、イタリアのコンピュータ・エンジニアです。

井上賀友(イノウエ・ヨシトモ)は、日本人アーティストです。

地理的に遠い2つの国ですが、健康的な食べ物の楽しみ方や食文化のあり方は非常に近いものがあります。

イノモンは、オーガニック製品を厳選し、最終的に消費者の皆様の健康に貢献します。そして、ご購入頂いたお金は、次の年のより健康でおいしいブドウやオリーブを作るために生産者に還元され、より良い環境へと進めて参ります。

★上質なオーガニックワインと食品、イタリア文化を私たちの情熱を通してご提供いたします。
★EUで保証されたオーガニック製品を販売いたしております。
★私たちの上質なオーガニックワインや食品を通して、皆様の素敵なひと時のお役に立てましたら幸いです。

INOMON WEBサイト https://inomon.net/
Instagram https://www.instagram.com/inomon.wine/
Facebook https://www.facebook.com/inomonltd/

お陰様で、MAKUAKE第五弾です!ご支援いただきました皆様、誠に有難うございます!

第一弾 https://www.makuake.com/project/inomon

第二弾 https://www.makuake.com/project/inomon02/

第三弾 https://www.makuake.com/project/inomon03/

第四弾 只今公開中!搾りたてのオーガニックオリーブオイルをお届けいたします。
ぜひ一度ご覧ください!https://www.makuake.com/project/magnussiculus/

最後までお読みいただきありがとうございます。

私たちはこの「Makuake」というアタラシイものや体験の応援購入サイトを通じて、日本にお住まいに皆様に、オーガニック製品について少しでも知って頂きたいと願っております。

また、これらのオーガニックパルミジャーノ・レッジャーノで、皆様の人生のひと時がより一層楽しいものになれば、大変嬉しく思います。

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プロジェクトに関する情報
・プロジェクトの属性:パルミジャーノ・レッジャーノ
・代理店によるサポート:・・・・・代理店による、日本語カスタマー対応
・プロジェクト実行者(国) :・・・・日本
・製品者(国) :・・・・イタリア
・製造者(国) :・・・・イタリア
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リスク&チャレンジ

私たちはこの”パルミジャーノレッジャーノ”を皆様にカットしたての美味しさを、いち早くお届けするために、イタリアより空冷便にて輸送いたします。 ”パルミジャーノレッジャーノ”を手に取って頂いた皆様に喜んでもらえるよう、チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援の程宜しくお願い致します。 ※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。 ※個人による並行輸入品が発生する場合がございます。個人輸入・販路によっては防ぐことができない可能性がある点ご了承ください。 ※イメージラベル画像と実際の商品ラベルとは多少異なる場合がございます。 ※並行輸入品が発生する可能性があります。正規以外での個人輸入等は、完全に防ぐことができない場合がございます旨、予めご了承のほどお願いいたします。※並行輸入品は正規代理店による製品保証を受けることができません。また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種認証の取得や、関税の適切な処理が担保されます。※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年10月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

9,930円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1kg
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1kg

9,930円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格10,450円の5%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1kg
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

10,450円(税込)

MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1kg
MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1kg

10,450円(送料込) 特典付き

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1kg
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

12,430円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1kgとよく合うワイン1本
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 24ヶ月 1kgとよく合うワイン1本

12,430円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格13,860円の10%OFF!

※写真

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1kg 
・INOMONオーガニック赤ワイン 1本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月20日)

※ワインはイタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産 
 https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

12,950円(税込)

MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1kgとよく合うワイン1本
MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 24ヶ月 1kgとよく合うワイン1本

12,950円(送料込) 特典付き
MAKUAKE限定価格13,860円の7%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”24ヶ月 約1kg 
・INOMONオーガニック赤ワイン 1本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※ワインはイタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産 
 https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

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2021年12月末までにお届け予定

15,800円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各300g
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各300g

15,800円(送料込) 特典付き
通常価格18,480円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g 
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

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残り

2021年12月末までにお届け予定

16,700円(税込)

MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各300g
MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各300g

16,700円(送料込) 特典付き
通常価格18,480円の10%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g 
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

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残り

2021年12月末までにお届け予定

20,800円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本

20,800円(送料込) 特典付き
通常価格26,180円の20%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g 
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※ワインは、赤イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

白 イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同クラスのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

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2021年12月末までにお届け予定

21,700円(税込)

MAKUAKE限定!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本
MAKUAKE限定!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各300gとよく合うワイン2本

21,700円(送料込) 特典付き
通常価格26,180円の17%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約300g 
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※ワインは、赤イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円

白 イタリア産リースリングDOC 2015年産
https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同クラスのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

22,800円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各500g
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各500g

22,800円(送料込) 特典付き
通常価格26,620円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g 
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

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2021年12月末までにお届け予定

24,000円(税込)

MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各500g
MAKUAKE限定価格!茶牛のチーズ 4種食べ比べセット 各500g

24,000円(送料込) 特典付き
通常価格26,620円の10%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g 
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

27,800円(税込)

早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本
早割!【先着50名様】茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本

27,800円(送料込) 特典付き
通常価格34,320円の20%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g 
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
 https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※ワインは、赤イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
 https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円
 白 イタリア産リースリングDOC 2015年産
 https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同クラスのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

のサポーター

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2021年12月末までにお届け予定

29,000円(税込)

MAKUAKE限定!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本
MAKUAKE限定!茶牛のチーズ 4種食べ比べ 各500gとよく合うワイン2本

29,000円(送料込) 特典付き
通常価格34,320円の15%OFF!

【セット内容】

・茶牛の”パルミジャーノ・レッジャーノ”18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月、36ヶ月 各約500g 
・INOMONオーガニック赤白ワイン各1本 計2本
・”パルミジャーノ・レッジャーノ”カット専用 アーモンドナイフ(詳細は↑本文に)
・INOMON WEBサイトで使える、オーガニックワイン割引券 500円
 https://inomon.net/shop-ja/(使用期間:2021年12月20日~2022年6月19日)

※ワインは、赤イタリア産セナルム・キャンティ・コリ・セネシDOCG 2015年産
 https://inomon.net/shop-ja/store/chianti-cv/ 通常価格3,410円
 白 イタリア産リースリングDOC 2015年産
 https://inomon.net/shop-ja/store/riesling/ 通常価格4,290円

※ワインが品切れの場合は同クラスのオーガニックワインをお送りいたします。
※送料込の価格です。
※お届け:2021年12月より順次発送いたします。
※賞味期限:未開封の場合約1年。
※生産状況や天候の問題で配送が遅れる可能性があります。

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残り

2021年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「希少な茶牛の濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノを熟成期間ごとに食べ比べ!」プロジェクト詳細ページです。

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