今回５度目の挑戦となるこのプロジェクトをきっかけに、私たち【ヨダファーム】は

世界へ挑戦します！

家族４人会話はすべて甲州弁。英語だって飛行機だってパスポートだってありません

それでも。。日本の小規模農家の【魅力】と【底力】で前に、世界に『進みたい！』

第５弾の挑戦は海外への展開を考慮し、世界中に愛されるトマトケチャップを開発！

お子様にも愛されるケチャップは、オムライスやパスタ、他にもキャンプ飯、BBQ等色々なシーンで活躍間違いなし！

ビンを開けた瞬間にビネガーの芳醇な香りに包まれ、ご賞味いただくととろけるような口当たりと自然でやさしい甘み、さらには圧倒的なトマトの濃厚な存在感とそのすべてが合わさった贅沢な味わいのケチャップです。

さらに、主な材料の【トマト約10個】と、栄養満点な発酵食品の米【糀】ブドウ【ビネガー】はすべて地元山梨産

私たちヨダファームのプロジェクトページをご覧頂きありがとうございます。

約60年の間、山梨の地の特性を活かし家族一丸となりトマトを作っている農家です。

（プロジェクトスタート時の栽培の様子）

これまでの経験を経て『瑞々しさ』『甘味と酸味のバランス』『口当たり』や『鮮度』など皆様にご評価いただけるトマトを作れるようになりました。

yahoo!ショッピングストア評価【★4.85】

※2021年7月29日時点

まず始めに、過去４回私たちの挑戦に「ご支援」また数多くの方に「リピート応援購入」いただき、心より御礼申し上げます。

おかげさまで４回目のプロジェクトもmakuakeの中でも極めてリピート率の高いプロジェクトとなることが出来ました。また前回のプロジェクトにおいてはサポーター【604名】応援購入額【5,146,320円】と数多くの方に応援購入して頂くことができました。

第１弾（初回プロジェクト）

第２弾（レアドライトマト1000％達成）

第３弾（トマト糀259名200万円突破）

第４弾（トマト塩糀604名514万円超）

今回は節目の５回目の挑戦ということで、感謝の意を込め【特別感謝価格】でご提供させていただきます！

もちろん初めてこのプロジェクトを知った方も是非この機会をご利用ください。

その他にも感謝のご報告！

前回のプロジェクトではのサポーターの方々と共に、現在構築中のＥCサイト構築やロゴマーク作成など、数多くの新しい挑戦を行うことができました。

中でもプレゼントラッピング作成においては、想像以上に好評をいただくことができ、多くの方に母の日や父の日、誕生日プレゼントにご利用いただくことができました。

多くの方と御縁をいただき前に進めたこと。心より感謝申し上げます。

さてここからが本題です！

今回の新挑戦は２つ

世界への大挑戦！

トマトケチャップ開発

1つ目世界へ挑戦！

『農業の３K（キツい・汚い・危険）』こんな言葉があるくらい、農業のイメージはネガティヴなものが多いのが現状です。

しかし、私たちも含め今でも第一線で農業をしている方の多い70代80代が、汗水流しながら長い年月をかけ培ってきた礎は世界に誇れる魅力で溢れていると自負しております。

私たちは小さい農家で微力が、この魅力を世界に広めていくことに挑戦し、そしていつか『３K』を払拭し、サッカー選手や野球選手と同様に子供たちにも夢を与えられる存在になりたいと考えております。

現段階(※)では東南アジア(フィリピン・ベトナム)・東アジア(中国・台湾・香港・マカオ)に今回のトマトケチャップやトマト糀、トマト塩糀の加工品の挑戦から考えております！

(※)プロジェクトの達成率によって他国への展開やFOODEX JAPAN、JAPAN EXPO等、各種展示会へのの出展を検討する予定となっております。

今までに御縁があり、何度かお声かけいただきましたが、英語すら喋ることのできない私たちでは到底力不足な所ばかりです。

是非力を貸してください！

2つ目の挑戦！

濃厚芳醇とろけるトマトケチャップとは

MENU

①贅沢にもまるごとトマト約10個を余すところなく「ぎゅっ」と濃縮

②老若男女に愛されるケチャップもちろんそのままでも！他どんなお料理にも汎用可能

③アサヤ食品㈱のワインビネガーで香り高くすべての料理がワンランク上に

④山梨・白州で日本酒「七賢」の造り酒屋の「塩糀」「糀糖」を使用

⑤ビネガーや糀は発酵食品で栄養価満点！美容にもGOOD！女性へのギフトにも最適！

⑥地元山梨の野菜料理研究家の守屋若奈先生と共同開発

⑦地元山梨の加工場『甲斐食品』の二つの特殊製法を使用

⑧栽培・開発・加工ALL山梨made！

①トマト農家だからできる！皮や種もまるごとトマト約10個分をぎゅっと濃縮させ、贅沢な1瓶に！

②すべての人に愛されるトマトケチャップはどんなお料理にも汎用可能！

最後の最後に瓶からそのままを仕上げにひとさじ加えるのがおすすめです！

※以下のお料理は一例です。今後私たちの活動レポートや 公式インスタグラム にてお料理方法等を発信する予定となっております。

BBQグリル

アウトドアチキン煮込み

BBQポテト

オムライス

トマトパスタ

トマトパエリア

③熟成期間はなんと5年！紀伊國屋での販売やミシュラン★付き日本橋「La Paix ラペ」や使用されています。熟成ワインビネガーを使用！

https://www.asayafoods.com/

アサヤ食品㈱のワインビネガーは私たちのトマトとの相性はもちろん、芳醇な香りとコクはトマトケチャップの枠組みを大きく超えた、贅沢は味わいを演出してくれます。

写真右 杉山 弘子代表取締役

※私（左）が持っている瓶は試作品で、実際には一回り大きい200gの瓶となります。

今回使用したワインビネガーは、厳選した10数種類の山梨県産ぶどう100％で造り、5年以上じっくり熟成。フルーティーな香り、ツンとこないまろやかで穏やかな酸味は、素材、手間、歳月、葡萄のみ使用、国産の5つの「こだわり」によって醸し出されたビネガーです。

④名水を醸して300年。寛延三年から山梨・白州で日本酒「七賢」を醸造している山梨銘醸株式会社様の「造り酒屋の塩糀」「造り酒屋の糀糖」を使用

https://www.sake-shichiken.co.jp

⑤リコピンが多く含まれるトマトと、発酵食品の糀やワインビネガーとの組み合わせで栄養満点！ご本人用はもちろん！健康・美容に関心のある友人や恋人へのプレゼントにもオススメ！

現在、瓶を検討中で、下画像の瓶（160g）の一回り大きな形の約200gの瓶でお届けする予定です。ギフトにぴったりなオシャレな瓶に詰める予定となっております。

（右から２つ目）

瓶が決まり次第こちらからご報告します。

⑥数々のTV出演や新聞連載など随所でご活躍されている『PinkRose 主宰 野菜料理研究家の守屋若奈先生』（写真左）と共同開発いたしました。

開発風景

⑦地元山梨の農業と深くつながる加工場『甲斐食品』の他では真似できない二つの特殊製法を使用

１、栄養価の高い皮や種などを含むトマトをまるごと、約0.05㎜にするミキシング製法！この方法でヘタ以外の全てを使用することが可能です！

２、栄養価や味が損をなわぬよう、じっくりゆっくり時間をかけ水分を飛ばす濃縮製法！こちらの製法は特許申請を検討中です！

写真右『甲斐食品 相原秀樹社長』

※こちらの瓶は試作品で、実際には容量は同じですがオシャレなジャム瓶となります。

加工鍋

※特許申請を検討している製法の為、作成作業の様子の画像は掲載できません。

⑧『トマトケチャップ』はトマトや糀の、種や籾（もみ）を蒔くところから、ブドウでしたら栽培、収穫、商品開発、加工、瓶詰めまでALL山梨madeの商品となります！

我々のトマトのご紹介

樹上完熟トマトのおいしさのヒミツと育成のこだわり

農家直送が優れている理由

皆さん、一般的なスーパーや八百屋さんで販売されているトマトはいつ頃収穫されたのもが店頭に並んでいると思いますか？

答えはなんと約１週間後です。

そのため市場に出荷するトマトほぼ完熟していない青い状態で収穫します。しかし、私たちのトマトは翌日又は遅くとも翌々日にお届けするため、完全に樹上完熟した状態で収穫するので、より「樹上完熟」「採れたて」「新鮮」を感じていただけると思います。

リターン紹介

今回はMakuake限定で、新しい挑戦のトマトケチャップや秋トマトの他にも、トマト糀やトマト塩糀（過去プロジェクト参照）や、本当は農家自家用！栽培期間中農薬不使用の採れたてお野菜（もちろん！市場では出回らない鮮度でお届けいたします。）をご用意しております。また、贈答用としてもご好評をいただいております。

※特定原材料7品目：該当なし

その他にも今回は『トマト苗のオーナー制度』や『農家のお手伝い年間パスポート』また海外への挑戦を実際のプレーヤーとなっていただく海外戦略メンバー、さらには『農園アドバイザーの権利』など数多くのリターンをご用意しておりますので是非ご覧ください。

（お野菜の一例）

・ミディトマト・ケール

・サボイキャベツ・ハンサムレタス

・パプリカ・ブーケレタス

・フェンネル・カラーピーマン

・エルバステラ・ロマネスコ

・UFOズッキーニ・紫ミズナ

・紫白菜・里芋

・スイスチャード・キュウリ

※プロジェクトページ最後にその他のお野菜も掲載しております。

※画像以外のお野菜も作付けする予定となっております。

ご案内

収穫期（2021年10月中下旬以降）には週末に青山ファーマーズマーケットへ出店させていただく予定です。今回ご支援いただき、当日お越しいただける方には朝摂れ野菜を少しおまけさせていただきます。（makuakeの旨一言お声かけください）出店予定はInstagramやFacebook等で告知させていただきます。

注意：ただ今、新型コロナウイルスの影響でこの先不透明な状況です、詳細は随時告知させていただきます。

プロジェクトを始める理由

ここまで私たちのページをご覧いただいた事を心より感謝いたします。

回を重ねること今回で5回目の挑戦となりますこのプロジェクトですが、一番伝えたいことは、これまでご支援いただいた方々への感謝です。

「農家の仕事じゃない」「どおせ無理」「やめとけ」

まだまだこういったネガティヴなご意見をいただくことはまだ少なくありません。そんな時に背中を押していただけるのは、皆さまのからのお声であり応援メッセージです。

今回はそんな皆様へも少しでも恩返しできるように、特別価格をご用意したのとともに、この先の希望へ挑戦している姿を見せる事が恩返しの一つになると考えました。

私たち世代はこれまでの農業の形に依存するのではなく、色々な方々の関わりを持ち、繋がり、ニュースタンダードを創造していかないとと思っております。

今回集まった資金の使い道

今回の新たな挑戦『トマトケチャップ』の商品化に向けた資金はもちろんですが、海外展開への資金とさせていただきます。

もちろん我々は海外経験もなければ英語だって喋ることはできません。

こんな現状ですが、屈することなく前に突き進んでいきたいと思います。

我々のような小さな農家が本当におこがましいですが、今現在、元気の無い農業界が少しでも明るく楽しい未来になるステップになる事を望んでおります。

もしよろしければ、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

私たち家族の紹介

右上 父 克己

一家の大黒柱として、半世紀超の経験を生かし重要な判断や仕事の段取りをつける。

左上 妻 三千代

コツコツと地道な作業をこなす。地味ですが一番の働き者です。

右下 娘 和香奈

ラッピングやWEBのデザインを担当

左下 娘婿 隆行

発起人 企画 運営

〈農園情報〉

農園住所：山梨県中央市藤巻１５２０

受付時間：平日９：００〜１７：００

Instagram：https://www.instagram.com/takayuki_yodafarm

facebook：https://www.facebook.com/yodafarm30

公式HP：https://yodafarm.jp/

出店マーケット：青山ファーマーズマーケット

他の野菜一例

・ビーツ・ハンサムレッドレタス

・ハンサムグリーンレタス・小松菜

・モモノスケカブ・銀杏

・むかご・ネギ

・ブロッコリー・ホーリーバジル

・キャベツ・かぼちゃ

・チンゲンサイ

・カラシナ・カリフラワー

他にも数々のお野菜を作付けを予定しております。

最後までご覧いただき本当にありがとうございました。