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新年に味わう縁起物馳走、プロが厳選した希少な最高級A5佐賀牛を大晦日にお届け!

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ストーリー

  1. 【幻の牛肉】A5幻ランクの佐賀牛のみを使用!驚きの口どけと旨さに驚愕
  2. 【幻の海苔】摘みたて新海苔!佐賀海苔の中でもトップ等級の風味と旨味と口どけに驚愕
  3. 大晦日にお届けいたします!家族みんなで年始を豪華に!

100セット限定です!!

2021年12月31日大晦日にお届けいたします!!佐賀牛・佐賀海苔『縁起物馳走』セット。

【幻のたなか和牛】

長年肥育に本気で打ち込んできた牛肉のプロが厳選!出逢う事が難しい!ほぼ市場に出回らない超希少な佐賀牛A5(No.11以上)を使用いたします!!

口に入れた瞬間溶けていく柔らかさ、きめ細かなサシと鮮やかなピンク色の美しさ、旨味を感じる肉の香り、そして何といっても脂、肉本来の圧倒的な旨味

※佐賀県農業協同組合の商標です。

佐賀牛とは肉質等級1~5等級の【4等級以上】且つ BMS No.1~No,12の【No.7以上】の牛肉の事を指します。

因みに佐賀産和牛は、肉質等級が2~4等級且つ BMS No.2~No.6と規定されています。

※BMSとはビーフ・マーブリング・スタンダードの略で、簡単に説明すると赤身にどれだけサシ(霜降り)が入っているかを表しています。

『縁起物馳走』セットで使用されるのは佐賀牛A5 No.11以上となります!

※画像はイメージです

※画像はイメージです

牛肉の美味しさの概念を打ち破ります!!

【幻のプレミアム繁盛海苔】

まずは、パリッと海苔だけを食べてみてください!圧倒的な旨味・風味・口どけを存分にご堪能下さい!

知識と経験では負けない海苔のプロが厳選!今秋摘みたて新海苔!!その中でも佐賀海苔トップ等級のみを使用!!こちらもほぼ市場に出回らない超希少な極上海苔です!!

●佐賀海苔には等級が存在します。

有明海一番、味推、推など優れている等級から始まり19種類に細かく分類されます。

その等級の中でも群を抜いて旨味・風味・口どけ・色・艶どれも優れている有明海一番、味推という等級のどちらかの海苔を使用予定です!

※海苔は入札で等級が決まります。その年の海苔の出来により確実に予定している等級を仕入れる事が出来ない場合がございます。

幻の海苔の所以は、秋摘み(秋芽)の海苔は収穫量が少ない為、(高い等級は尚更)市場にあまり出回りません。普段皆様がお召し上がりの有明海苔は冬に採れる冷凍海苔と言われる海苔です。

磯の風味抜群の秋芽の新海苔が

海苔の美味しさの概念を打ち破ります!!

【旨い食べ方のご提案!】

牛肉のプロと海苔のプロがタッグを組み、それぞれの素材の旨味を最大限に引き出す食べ方を考えました!

それは

『肉巻おむすび』

タレを塗らずとも、シンプルな味付けだけでとんでもなく旨いです!!

【肉巻おむすびの作り方】

お好みのお米を炊いて!

お肉を焼いて!(焼過ぎないで!)

海苔をお好みのサイズにカットして巻くだけで完成です!!

味付けはシンプルに、岩塩やお醤油のみでオッケーです!天然のわさびを添えていただくと凄く旨味が増します!

※意外と知られていませんが、牛肉と海苔の相性が凄く良く牛肉を海苔で巻いていただくだけでも凄く美味しいです!!!!

2022年の縁起を担ぎましょう!

①牛肉 大地からのエネルギーを存分に蓄えており、食べる事により金運がアップすると云われます。また、牛(丑:うし)は北(貯蓄運を上げる方角)を指しておりお金を貯めたい人にはおススメの食材です!!

②海苔 昔は『運草』と呼ばれるほどなかなか採れなかったと云われます。養殖技術もなく採れるかは否かは運任せだったそうです。なので海苔が採れた年は運が良い!縁起が良いとされました!!

2022年の始まりは贅沢に牛肉・海苔の『縁起物馳走』セットで決まり!

そして大切なあの方に贈ってみてはいかがでしょうか?

自信をもってお届けいたします!!

【たなか和牛が美味しい3つの秘密】

①先代の教えは「良い牛になるには子牛の時に7割決まる」

子牛の競り市に出向き自分の目で見て手で触れ、尚且つ良質な血統の子牛を選び育てています。

そして、たなか和牛を育てるうえで一番大事なのは、まず健康に育てる事。ビタミンを欠乏させてサシ(霜降り)を入れる肥育方法がありますが、その結果、牛は失明し、四肢は腫れ、牛肉には瑕疵がつく可能性も出てきます。健康な牛の牛肉でないと安全とは言えません。

②佐賀の恩恵「良質な稲わらと綺麗な地下水」

田中畜産の佐賀牛「たなか和牛」は、配合飼料と佐賀平野で採れた良質な稲わらを給餌し綺麗な地下水を与え育てています。ビタミンの欠乏はさせず健康に育てておりますので、赤身と霜降りのバランスが良く、さらりとした甘い脂身、しっかりした深い味わいです。

牛たちの日々の飼育管理はもちろんのこと、ストレスなく育てています。

③牛たちの健康を見守る「目」

厚い日も寒い日も毎日大事な牛たちの健康の変化を見守ります。子牛の競り市から、送り出すその日まで愛情を注ぎ、健康で美味しい状態のままお客様へお届けできるよう長年の経験と勘を頼りに見守り続けています!

◆なかなか受賞できない「農林水産大臣賞を二度受賞」

そんな育成方法が功を奏し、田中畜産は平成29年、平成31年に農林水産大臣書賞を二度受賞し、共励会などでも最優秀賞をはじめ数々の賞を受賞しました。

【繁盛海苔が美味い3つの秘密】

※佐賀県有明海産の海苔をわざわざ日本中の料理人や美食家たちがこぞって求めるのには3つの理由があると言われています。

①最大6mに及ぶ「干満差」

2階建ての建物がすっぽり収まる、日本一の潮差有明海の満潮と干潮の差は6mにも及ぶと言われます。

干潮時には海苔が水面より上に飛び出し、陽の光を全身で浴びて光合成を、満潮時には海苔が水中につかり、光合成で作った栄養をしっかりと細胞一粒一粒に蓄える。大自然がもたらすこの日本最大の満潮と干潮の差が海苔をよりおいしく仕上げます。

②ミネラルをたっぷり含んだ 「河川がもたらす恵み」

日本地質百選に選ばれた雄大な阿蘇山のミネラルを運ぶ自然豊かな筑後川 。熊本・大分・福岡・佐賀の4県をまたぐ九州最大の河川筑後川。

ヤマメが泳ぐほど澄んだ緑豊かな清流が、水源である阿蘇山のミネラルをたっぷり水に溶かし、有明海に注ぎ込むこの自然の循環が溶け込んだミネラルが、おいしい海苔の成長に必要な有明海の豊かな栄養を支えています。

③美味しい海苔を届けたい! 「佐賀海苔師の熱い想い」

海苔生産者は、尊敬の念を込めて「海苔師」と呼ばれています。

海苔の漁期は11月下旬~3月くらいまでで、一番寒い時期に行われます。しかも海苔は明るくなると細胞が開き旨味が若干逃げてしまうため夜中~朝方に海上で作業します。そんな過酷な労働環境下でも美味しい海苔を届けたい!と魂込めた佐賀海苔。是非ご賞味下さい。

リターン商品内容

◆佐賀牛A5トップランク サーロインステーキ 500g入り

(内容量は多少前後する場合がございます)

霜降り好きにはたまらない!牛肉の王様サーロインのステーキ2枚入りです!

多少の大小はありますが2枚で500ℊを目安としております。

◆佐賀牛A5トップランク ロース スライス500g入り

(内容量は多少前後する場合がございます)

焼肉、すき焼き、そして肉巻きおむすびに最適!

ロースのスライス500ℊを目安にしております。溶けるほど柔らかい出逢う事が難しいトップランクの佐賀牛です!!

◆新海苔!焼海苔 全型30枚入り

今秋摘んだばかりの新海苔で佐賀海苔トップ等級の絶品海苔を弱火でじっくり焼き上げた焼海苔全型30枚入りとなります!ほぼ市場に出回らない超希少な海苔になります!!旨味、風味、クチドケ三拍子揃った焼海苔は牛肉との相性がバッチリです!!

秋に摘む海苔の事を【秋芽海苔】と呼び、特に風味が良い海苔と言われます!磯の香りを是非ご堪能下さい!

スケジュール

【応援購入募集期間】

2021年10月13日~2021年10月29日(16日間)

【リターン商品お届け日】

2021年12月31日

資金の使い道

商品開発資金として使用させていただきます。

実行者紹介

【恵鳳(ケイホウ)代表 田口陽介】

2013年いとこから『うちへ来ないか?』と誘いを受け海苔業界へ。

そこから6年間、佐賀海苔の本当の美味しさを知り、がむしゃらに働きました。製造・販売・営業など沢山学ばせていただき令和元年6月に独立開業させていただきました。

令和2年から売上も軌道に乗せようと思っていた最中、脳梗塞を発症し緊急入院する事になります。そして退院する頃には新型コロナウイルスが猛威をふるっており、みるみるうちに売上は急降下していきました。そんな中。。

2020年10月1日おついたちまいりの最中に『HANJO NORI ~繁盛海苔~』の商品化を思いつきクラウドファンディングに挑戦いたしました。

そして佐賀県呼子産の剣先イカを使用した

繁盛ブランド商品第二弾『HANJO IKA ~繁盛烏賊~』のクラウドファンディングを2021年6月より挑戦いたしました。

佐賀県の縁起物を繁盛ブランドとして全国へ発信中です!!

2021年最後のクラウドファンディングとなります。何卒宜しくお願いいたします。

【株式会社タナカ 代表取締役 田中逸郎】

昭和58年より佐賀県江北町で和牛の肥育を始めました。

親子二人三脚で暑い日も、寒い日も美味しい『たなか和牛』ブランドを確立したい一心で牛たちと向き合って参りました。

おかげさまで今では、肥育から、食べてくださる皆様の顔が見える販売までをワンストップで行いたいとの想いから、直営精肉店も営んでおります。

地域を愛し、地域に愛される牛舎であることがそこで育つ牛たちにとってとても大切なことだと感じています。


私たちは自信をもって「田中畜産のお肉」をお届けします。だからこそ「おいしい」という声が聞こえる販売の現場まで責任をもって立ち会いたいと考えています。

リスク&チャレンジ

佐賀県の美味しい縁起物を沢山の方に食べていただきたいとの想いから、繁盛プロジェクトを進めて参りました。今回は佐賀県を代表する縁起物食材佐賀牛と佐賀海苔を使用した商品をお正月にお召し上がりいただき縁起を担いでいただければ幸いに存じます。 【佐賀牛】ステーキ、スライスともに仕入れ具合により多少内容量が表記より前後する可能性がございますが、トータル1,000gを目安に商品作りを行います。プロジェクト画像と全く同じ商品が届く事はございません。あくまでイメージを優先した画像となります。ですが、A5のトップランクの佐賀牛を厳選してお届けいたしますのでお楽しみにされてください。 【佐賀海苔】海苔は自然の恵みです。気候や海況により収穫量が異なります。収穫量が激減したり、納得する味、艶、風味の海苔が採れない事なども考えられます。もし万が一そういう事象が発生した場合はサポーターの皆様へご報告させていただき対応策を臨機応変にご提示させていただきます。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から2ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 新年の始まりにふさわしい最高に美味しく、縁起を担げる商品作りに全力で取り組んでおります。何卒応援のほどよろしくお願い申し上げます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年10月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「新年に味わう縁起物馳走、プロが厳選した希少な最高級A5佐賀牛を大晦日にお届け!」プロジェクト詳細ページです。

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